Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Thaise mie

Thaise mie

Dit gerecht is geïnspireerd op smaken uit Thailand.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 585 kcal

Ingrediënten

  • 175 gram volkoren mie
  • 1 rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels suiker
  • 1 eetlepel vissaus
  • ½ limoen
  • 1 ui
  • 1 paksoi
  • 100 gram taugé
  • 1½ eetlepel olie
  • 4 eieren

Bereiding

  1. Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel de mie in een vergiet met koud water.
  2. Maak de peper schoon en verwijder de pitjes.
  3. Verwijder het vliesje van de knoflook.
  4. Snijd de helft van de peper in smalle ringen.
  5. Pureer de rest van de peper, de knoflook, de suiker, de vissaus en het sap van de halve limoen in een vijzel of met een blender tot een pasta.
  6. Voeg een beetje water toe.
  7. Maak de ui en de paksoi schoon en snijd ze klein.
  8. Was de taugé.
  9. Roerbak de groente in de helft van de olie.
  10. Voeg de mie en de kruidenpasta toe en warm het geheel goed door.
  11. Meng er de taugé door en warm dit kort mee.
  12. Bak de eieren in de rest van de olie.
  13. Leg de eieren op de mie.

Allergie-informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van vissaus.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paksoi is deze maand (april) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 585 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 29 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept