Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Tagliatelle met paddenstoelen

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 kleine ui of sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 100 gram oesterzwammen
  • 1 eetlepel olie
  • mespunt tijm
  • 150 gram volkoren tagliatelle
  • 2 eetlepels kookroom light
  • 4 takjes peterselie

Bereiding

  1. Maak de ui, de knoflook en de paddenstoelen schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers.
  3. Snijd de champignons in plakken en de oesterzwammen in repen.
  4. Bak de ui en de knoflook in de olie goudbruin.
  5. Bak de paddenstoelen op hoog vuur mee gaar.
  6. Voeg peper en wat tijm toe.
  7. Kook de tagliatelle in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Roer de kookroom en kleingesneden peterselie door de paddenstoelen.
  9. Giet de pasta af en schep het paddenstoelenmengsel er door.

Menusuggestie

Lekker met (gerookte) tofuplakjes en broccoli.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 (gerookte) tofuplakjes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram broccoli

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 360 kcal 535 kcal
Eiwit 15 gram 30 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 4 gram 5 gram
Vet 8 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 8 gram 15 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Gezonde recepten
Lekker en snel

We stellen onze recepten met zorg samen. Zo hoef jij je niet druk te maken of je wel gezond bezig bent. We werken vooral met producten uit de Schijf van Vijf.