Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Lekker fris
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Sperziebonen met sjalottendressing

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Zo kom je wel aan je dagelijkse portie groente.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • 1-2 eetlepels azijn
  • 1 theelepel bonenkruid

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. Kook de sperziebonen in 8 - 10 minuten beetgaar.
  2. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd dit klein.
  3. Fruit de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
  4. Roer er van het vuur af azijn, peper en bonenkruid door.
  5. Giet de sperziebonen af en schep de sjalottendressing er door. Laat de groente afkoelen en de dressing intrekken.

Menusuggestie

Lekker met een hamlapje en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 hamlapjes
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Sjalot
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar sjalotjes buiten de koelkast op een donkere, droge plek.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Vegetarisch
  • Bij diabetes
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei
  • Vrij van gluten

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 100 kcal 405 kcal
Eiwit 4 gram 30 gram
Koolhydraten 6 gram 35 gram
Waarvan suikers 3 gram 4 gram
Vet 6 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 6 gram 8 gram
Zout < 0.1 gram 0,2 gram

Roomijs, waterijs, yoghurtijs of sorbet

Welke is "gezonder"? Een ijsje kan echt een cadeautje zijn. Echt gezond is het natuurlijk niet, maar als bewuste ijsliefhebber valt er wel wat te kiezen. De ene soort bevat bijvoorbeeld meer calorieën dan de andere.