Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Soepbroodbol

Soepbroodbol

Door de bol te vullen met soep hoef je geen kommen vies te maken. Lekker weinig afwas dus met dit recept.

  • 4 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch
  • 280 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 4 Italiaanse bollen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 600 gram rijpe tomaten
  • 3 eetlepels verse basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 chilipepertje
  • 400 ml water
  • ½ groentebouillontablet met minder zout
  • 250 gram linzen (uitlekgewicht, blik)

Bereiding

  1. Snijd de bovenkant van de Italiaanse bol. Hol het brood uit en snijd het brood in blokjes van 2 cm.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd ze in snippers.
  3. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  4. Was de basilicum en snijd de helft klein. Houd de rest achter voor garnering.
  5. Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg indien gewenst de chilipeper toe.
  6. Roer de tomaten, de blokjes brood en de gesneden basilicum door de ui.
  7. Voeg het water met het stuk bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 10 minuten koken.
  8. Spoel de linzen af. Schep de linzen door de soep en warm dit nog even goed door.
  9. Schep de soep in de uitgeholde broodjes. Strooi er nog een paar blaadjes basilicum over en zet de kapjes van het brood erop.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Basilicum:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de basilicum onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 5 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 280 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 35 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 12 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept