Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Pittig met groene currypasta
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Rijst met paddenstoelen

 deel dit recept

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

De paddenstoelen geven een heerlijke umamismaak aan dit gerecht.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 10 gram gedroogde paddenstoelen
  • 175 gram zilvervliesrijst
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 2 sjalotjes
  • 1½ eetlepel olie
  • 150 gram paddenstoelen

Bereiding

  1. Was de gedroogde paddenstoelen.
  2. Week de paddenstoelen 15 minuten in 100 ml heet water.
  3. Doe de paddestoelen in een zeef en vang het vocht op.
  4. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar met het stukje bouillontablet en het weekvocht van de paddenstoelen. Vul dit vocht aan met water tot de aangegeven hoeveelheid.
  5. Pel de sjalotjes en snijd ze klein.
  6. Fruit de sjalotjes met de geweekte paddestoelen in ½ eetlepel olie glazig.
  7. Maak intussen de paddenstoelen schoon.
  8. Bak de paddenstoelen op hoog vuur in de resterende olie. Strooi er peper over.
  9. Bak de gare rijst met de paddestoelen mee en schep het geweekte paddestoelenmengsel er door.

Menusuggestie

Lekker met reepjes varkensschnitzel en groene kool.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 500 gram groene kool

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Paddenstoelen:
Bewaar rauwe paddenstoelen in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Informatie over dit recept

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 410 kcal 635 kcal
Eiwit 10 gram 40 gram
Koolhydraten 65 gram 70 gram
Waarvan suikers 2 gram 2 gram
Vet 10 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 3 gram
Vezels 4 gram 10 gram
Zout < 0.1 gram 0,3 gram
De lekkerste kerstrecepten
2 menu's voor jou

Wil je inspiratie voor een kerstmenu waar je helemaal de blits mee maakt? Met onze driegangenmenu's maak je zeker indruk. Ook in vega-variant.