Mie met kalkoen en champignons

De kalkoen en champignons zorgen samen voor een geweldige smaakbeleving.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
545 kcal

Ingrediënten

175 gram volkoren mie of noedels
1 prei
1 paprika
100 gram taugé
250 gram (kastanje)champignons
200 gram kalkoenfilet

peper
1 eetlepel olie
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
2 eetlepels ketjap manis met minder zout

Bereiding

Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de prei schoon en snijd in ringen.
Maak de paprika schoon en snijd in repen.
Was de taugé en laat de groente uitlekken.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Snijd de kalkoen in blokjes en bestrooi ze met wat peper.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de kalkoen in 5 minuten gaar en lichtbruin.
Roerbak de prei en de paprika enkele minuten mee.
Voeg de champignons toe en roerbak ze even mee.
Schep de uitgelekte noedels en de taugé erdoor en warm het gerecht goed door.
Breng op smaak met gemberpoeder en ketjap en serveer.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.

Informatie over dit recept

Champignons is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	545 kcal
Vet	9 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	70 gram
Waarvan suikers	14 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	42 gram
Zout	1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken