Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Met lekkere tofu-marinade
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Linzen in kokossaus

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Linzen zijn een goede vleesvervanger. Dit gerecht geeft je een verzadigd gevoel en is eenvoudig te maken.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 250 gram rode linzen
  • 1 ui
  • ½ spaanse peper
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout

Bereiding

  1. Was de linzen en kook ze in water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  3. Verwijder van het pepertje de pitjes een snijd het pepertje klein.
  4. Fruit de ui met de kerrie in de olie. Voeg de stukjes peper, de kokosmelk en de tomatenblokjes met het vocht toe en laat de saus 10 minuten koken.
  5. Schep de linzen er door.

Menusuggestie

Lekker met broccoli.

Hiervoor heb je nodig...

  • 500 gram broccoli

Ingrediënten over?

Spaanse peper:
Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Vegetarisch
  • Bij diabetes
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei
  • Vrij van gluten

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 415 kcal 460 kcal
Eiwit 30 gram 35 gram
Koolhydraten 40 gram 45 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 20 gram 25 gram
Zout < 0.1 gram 0,1 gram

Elly viel 18 kilo af

Zo lukt het jou ook Al jaren wilde Elly (55) afvallen, maar steeds lukte het niet. Na een gesprek met collega’s ging het roer definitief om. Ze paste haar eetpatroon aan en ging meer bewegen. Resultaat: ze is lichter en voelt zich veel fitter.