Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Koolraap met appel

Koolraap met appel

Lekkere combinatie van hartig én zoet. In dit recept serveren we er aardappelen en kippendijfilet bij.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 525 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 500 gram koolraap
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 (rode) appel
  • ½ perssinaasappel
  • kaneel

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd de koolraap in plakken. Schil de plakken koolraap en snijd ze in blokjes of reepjes.
  3. Kook de groente in weinig water in 10 minuten gaar.
  4. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  5. Bak de kiprepen in de hete margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  6. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  7. Pers de sinaasappel uit. Verwarm het sinaasappelsap met de blokjes appel.
  8. Giet de gare koolraap af en meng de koolraap met de appel.
  9. Warm het geheel nog even goed door en maak op smaak met wat kaneel.
  10. Serveer de kip en de aardappelen erbij.

Variaties

In plaats van koolraap kun je ervoor kiezen om knolselderij of pastinaak te gebruiken.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Appel:
Appels kun je buiten de koelkast bewaren, maar ze zijn langer houdbaar in de koelkast. In de koelkast zijn appels 2 tot 4 weken goed te houden.

Koolraap:
Heb je een stuk koolraap over? Verpak het in plastic folie en bewaar het in de koelkast. Blancheer koolraap kort voor invriezen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Koolraap is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Duurzaam eten Appel is deze maand (maart) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 525 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 63 gram
Waarvan suikers 21 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 27 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept