Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Coq à l'orange
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Kikkererwtenburgers

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 theelepel karwijzaad
  • 1 kleine ui
  • stukje rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 klein blik kikkererwten
  • mespunt gemalen komijn (djinten)
  • 3 takjes koriander
  • 1 theelepel citroensap
  • volkorenmeel
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Rooster het karwijzaad in een droge koekenpan lichtbruin.
  2. Pel de ui en snijd hem klein.
  3. Snijd het stukje peper heel fijn.
  4. Fruit de ui in de olie en bak de peper en het uitgeperste teentje knoflook mee.
  5. Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze af en prak ze met een vork enigszins fijn.
  6. Voeg de ui, het karwijzaad, de komijn, kleingesneden koriander en wat citroensap toe.
  7. Vorm er 4 schijven van en wentel ze door het volkorenmeel.
  8. Bak de schijven in de hete margarine heet en bruin.

Menusuggestie

Lekker met wortelsalade met koriander en volkoren couscous.

Hiervoor heb je nodig...

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ui is deze maand (december) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 190 kcal 590 kcal
Eiwit 6 gram 20 gram
Koolhydraten 15 gram 80 gram
Waarvan suikers 1 gram 15 gram
Vet 10 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 6 gram 20 gram
Zout < 0.1 gram 0,2 gram
De lekkerste kerstrecepten
2 menu's voor jou

Wil je inspiratie voor een kerstmenu waar je helemaal de blits mee maakt? Met onze driegangenmenu's maak je zeker indruk. Ook in vega-variant.