Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Basilicum maakt het af
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Gevulde radicchiobladen met hazelnootdressing

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Met dit mooi aangeklede voorgerecht zet je iets bijzonders op tafel.

  • 4 personen
  • 0-15 minuten
  • voorgerecht

Ingrediënten

  • stukje sinaasappelschil
  • 30 gram hazelnoten
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kropje radicchio of roodlof
  • handje spinazie
  • 1 pastinaak
  • handje pastinaak- of groentechips

Bereiding

  1. Snijd het stukje sinaasappelschil heel fijn.
  2. Hak de hazelnoten klein.
  3. Maak een dressing van de balsamicoazijn, de olijfolie, de gehakte hazelnoten en de sinaasappelschilletjes.
  4. Maak de groente schoon.
  5. Houd 4 grote bladen van de radicchio apart en snijd de rest in smalle repen.
  6. Laat de spinazie goed uitlekken.
  7. Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd de pastinaak met een dunschiller of mandoline in de lengte in dunne plakjes. Schep er direct tegen het verkleuren de dressing door.
  8. Meng dit met de repen radicchio en de spinazie.
  9. Leg de radicchiobladen op borden en vul ze met de salade. Garneer met wat pastinaakchips.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Radicchio'. Dit product is deze maand (januari) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 140 kcal 140 kcal
Eiwit 2 gram 2 gram
Koolhydraten 6 gram 6 gram
Waarvan suikers 2 gram 2 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
‘Kies Ik Gezond?’-app
Gezonder kiezen op basis van wat jíj belangrijk vindt

We lanceren de gratis ‘Kies Ik Gezond?’-app. Daarmee scan, zoek en vergelijk je producten. Je kunt in één oogopslag zien wat een gezondere keuze is.