Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gehaktschotel

Gehaktschotel

De oven doet het werk, zo kun jij je bijvoorbeeld richten op de sperzieboontjes en aardappelpuree.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 585 kcal

Ingrediënten

  • 2 (oude) volkoren boterhammen
  • 150 ml halfvolle melk
  • 2 bosui
  • 1 tomaat
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 1 teentje knoflook
  • peper
  • nootmuskaat
  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram sperziebonen

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 180 °C.
  2. Scheur het brood in stukjes en week elke boterham in 1 eetlepel melk.
  3. Maak de bosui schoon en snijd in ringen.
  4. Was de tomaat en pureer hem in de keukenmachine of met een staafmixer.
  5. Schil de knoflook en hak fijn.
  6. Maak het gehakt aan met het geweekte brood, de bosui, de knoflook, de gepureerde tomaat, peper en nootmuskaat.
  7. Druk het gehakt in een kleine ovenvaste schaal.
  8. Laat het gehakt in de hete oven in 30 minuten gaar en lichtbruin worden.
  9. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  10. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in weinig water in 10 minuten gaar.
  11. Breng de rest van de melk aan de kook.
  12. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  13. Serveer de aardappelpuree en de sperziebonen bij de gehaktschotel.

Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 585 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 36 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept