Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Deens gevuld stokbrood

Deens gevuld stokbrood

Een fris garnalenhapje. Het stokbrood gebruik je als een bakje met een bodem van komkommer.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 170 kcal

Ingrediënten

  • 50 gram garnalen
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • ½ eetlepel dille (vers of diepvries)
  • ¼ komkommer
  • 1 eetlepel slasaus
  • ½ klein volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Meng de garnalen met 1 eetlepel van de yoghurt en wat dille en laat dit 1 uur in de koelkast marineren.
  2. Schil de komkommer en snijd er 4 plakken van 1 cm van. Rasp de rest grof.
  3. Meng de geraspte komkommer met de slasaus, de rest van de yoghurt, dille, de garnalen en een beetje peper.
  4. Snijd van het stokbrood 4 stukken van ca. 4 cm en hol het brood uit.
  5. Druk in ieder stuk brood een plak komkommer als bodem en vul de stukken brood met het garnalenmengsel.
  6. Verdeel de gevulde stukken stokbrood over 2 borden en geef de geraspte komkommer erbij.

Ingrediënten over?

Garnalen
Garnalen bederven snel. Bewaar verse garnalen niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar.
Vries gekookte garnalen eventueel in. Ze zijn ongeveer 3 maanden in de diepvries houdbaar.
Bewaar garnalen in blik of glas koel en donker. Let daarbij op de THT datum (tenminste houdbaar tot)

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat garnaal (grijs, hollands). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Hollandse of Noorse garnaal met MSC. De rest is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 170 kcal
Vet 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 21 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 4 gram
Eiwit 10 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept