Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Voor de kruidige trek
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Broccoli met sinaasappeldressing

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Je hebt slechts 5 ingrediënten nodig voor deze koude broccolisalade met sinaasappeldressing.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • ½ sjalotje
  • 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel olie
  • mespunt mosterdpoeder
  • 400 gram broccoli

Bereiding

  1. Snijd het stukje sjalot heel fijn.
  2. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil.
  3. Pers 1 helft van de sinaasappel uit en snijd van de andere helft het vruchtvlees in stukjes.
  4. Maak een dressing van de olie, het sinaasappelsap, de mosterdpoeder, de sjalot en wat geraspte sinaasappelschil.
  5. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  6. Kook de broccoli in 5 minuten net gaar.
  7. Schep de dressing en de blokjes sinaasappel door de groente en laat dit afkoelen.

Menusuggestie

Lekker met een vegetarische schnitzel en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 vegetarische schnitzels
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 6 opscheplepels aardappelpuree

Ingrediënten over?

Sjalot
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar sjalotjes buiten de koelkast op een donkere, droge plek.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Broccoli is deze maand (oktober) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 115 kcal 550 kcal
Eiwit 7 gram 25 gram
Koolhydraten 5 gram 55 gram
Waarvan suikers 3 gram 9 gram
Vet 6 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 6 gram 15 gram
Zout 0,1 gram 1,8 gram
Zo eten kinderen gezond buiten de deur
ook tijdens de herfstvakantie

Met deze tips blijft het gezonde eetritme van je kinderen tijdens de herfstvakantie in balans.