Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Welkom professional in opleiding!

Op deze site hebben we de belangrijkste informatiebronnen verzameld die het Voedingscentrum biedt voor professionals in opleiding. De informatie is geklusterd op thema. Daarnaast lees je hier meer over de onderbouwing van onze adviezen, onze werkwijze en hoe je gebruik kunt maken van onze informatie. 
 
 

Gezond

Wat is gezonde voeding? Welke onderbouwde adviezen kun je geven? Hier vind je de belangrijkste info op een rij.

Duurzaam

Duurzaam eten wordt steeds belangrijker. Wat is duurzame voeding? En welke bronnen kun je gebruiken?

Veilig

Voedselveiligheid, hygiëne, bestrijdingsmiddelen, E-nummers... veilig eten is een breed thema.
 
 
 
 

Voedselomgeving

De omgeving speelt een belangrijke rol bij gezond, duurzaam en veilig eten.

Productsamenstelling

Het etiket laat zien hoe en waar een product is samengesteld.

Informatiebronnen en tools

Wat voor soort informatie en tools bieden wij voor professionals in opleiding? Lees het hier.
 

 

Meer over het Voedingscentrum

Werkwijze en financiering  

  • Samenwerken Onder een PPS verstaan wij: (Een PPS is een) tijdelijk samenwerkingsverband tussen twee of meer organisaties uit publieke én private sectoren die middelen, risico’s...
  • Over ons In Nederland wordt al sinds 1941 voorlichting gegeven over goed eten door het Voedingscentrum (dat toen nog Voorlichtingsbureau van den Voedingsraad heette). Sindsdien is...
  • Hoe werken we? Het Voedingscentrum vertaalt wetenschappelijk onderzoek naar praktische adviezen en handige hulpmiddelen. Op die manier informeren we over consumenten om gezond, veilig en...

Wetenschappelijk onderbouwd

  • Soorten onderzoek uitgelegd De voedingswetenschap legt verbanden tussen voeding en gezondheid en probeert zo tot onderbouwde voedingsadviezen te komen. Er zijn vele typen voedingsonderzoek, zoals meta-analyses,...
  • Vertalen onderzoek naar advies Voedingswetenschap is een complexe wetenschap. De experts van het Voedingscentrum zijn op de hoogte van alle belangrijke onderzoeken. Wij geven alleen adviezen op basis van...
  • Betrouwbare informatie herkennen Op internet vind je vaak tegenstrijdige voedingsadviezen. Ook verschijnen er op blogs en nieuwssites regelmatig nieuwe onderzoeken naar voeding en gezondheid. Hoe herken...
  • Voedingswetenschap begrijpen Voedingswetenschap is complex, omdat je met een grote hoeveelheid factoren te maken hebt, zoals verschillen in leefstijl en genetische factoren. Ook voedingsmiddelen zelf...