IJzer in ontbijtgranen veilig
Producten die ijzer bevatten zijn veilig voor je gezondheid. Er is een wettelijk vastgesteld limiet. Dat wordt in voedingsmiddelen op de Nederlandse markt niet overschreden. In een tv-uitzending op 15 oktober van het programma “Keuringsdienst van Waarde” werd ten onrechte gesteld dat het toegevoegde ijzer in Kellogg’s Special K onveilig is.
IJzer is een stof die nodig is voor een goede gezondheid. Volkorenbrood en vlees bevatten relatief veel ijzer. Toegevoegd ijzer in voedingsmiddelen is voor veel mensen onnodig. Het is aan de andere kant ook weer niet schadelijk. Over het algemeen geldt dat je meer ijzer opneemt uit het eten naarmate de behoefte groter is en andersom. Daardoor ontstaat niet zo snel een tekort of teveel aan ijzer. Van ijzer dat aan voeding is toegevoegd en dat in supplementen zit, wordt ongeveer 1 tot 10% door je lichaam opgenomen.
Meer informatie: