Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Met ansjovis en olijven
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Peulvruchten

Verrassend lekker

Astrid van het Voedingscentrum en Michael laten je zien hoe je in een handomdraai een heerlijke maaltijd met kikkererwten op tafel zet. 
Deze makkelijke stoofschotel met kikkererwten is zo gemaakt. Haal de pannen uit de kast en kook mee!
 
 

De lekkerste recepten met kikkererwten, linzen en bonen in allerlei variaties 

Bonenburgers

Duurzame burgers

Pompoensoep met zwarte boontjes en gebakken paddenstoelen

Ideaal seizoensgerecht

Kapucijnersalade met tomaten en rucola

Heerlijk met walnoten

Salade van rode kidneybonen

Verrassend fris en lekker vullend.

Miljuschka’s linzencurry

Heerlijk gekruid

Auberginetajine met kikkererwten

Met zoete gedroogde abrikozen

Zoete aardappelcurry met boontjes

Een echte aanrader

Kikkererwtenburgers

Krokant gebakken

Turkse linzensoep (mercimek çorbasi)

Een soep met pit

Snelle wokschotel met jonge kapucijners

Lekker makkelijk

Kikkererwtensalade met gegrilde zoete ui

Tijd voor peulvruchten

Bloemkoolcurry met kidneybonen

Zet een beetje India op tafel

Linzen in kokossaus

Makkelijk en voedzaam

Mexicaanse bonensoep

Groenteboost

Witte bonenschotel

Oer-Hollandse klassieker

Witte bonensalade met peultjes en radijs

Gezond genieten

Indiase pompoencurry met kikkererwten

Een gouden combinatie

Linzensalade met walnoten en geitenkaas

Lekker luxe

Jonge kapucijnersoep

Eenpansgemak

Drie bonensalade

Kleurrijke bonenschotel

Groentestoofschotel met kikkererwten

Verrukkelijke eenpansstoofschotel
 
 

Lekker uit de Schijf van Vijf

Omdat peulvruchten zo gezond zijn, hebben ze een glansrol in de Schijf van Vijf. Ze bevatten eiwitten, vezels en ijzer en zijn goed voor je cholesterol.

Wat zijn peulvruchten?

Bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen (borlotti), limabonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen en sojabonen: het zijn allemaal peulvruchten. En allemaal heerlijk anders!