Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Herfstig recept
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
Veelgestelde vragen Je wilt een antwoord op deze vraag: Welke koffie kan ik het beste drinken?
Koffie bestaat in vele soorten. In sommige soorten zit meer van het stofje cafestol. Cafestol verhoogt het LDL-cholesterol. Een teveel aan LDL-cholesterol in je bloed blijft plakken aan de binnenkant van je bloedvaten. Dat vergoot de kans op bijvoorbeeld een hartaanval of beroerte. 

Adviezen

Hoe beter de koffie is gefilterd, hoe minder cafestol erin zit. In de tabel hieronder zie je in welke soorten koffie het cafestol gehalte het laagste is en hoeveel je het best van elk soort per dag kunt drinken. Vanwege het hoge cafestolgehalte staan koffie gezet met een cafetière en kookkoffie niet in de Schijf van Vijf. 

Zelf zetten    Gehalte cafestol    Maximaal per dag
Koffie gezet met een papieren filter 

  Laagst     +/- 4 kopjes*  
         
Koffie van koffiepads 

  Laagst     +/- 4 kopjes*  
         
Oploskoffie    Laagst     +/- 4 kopjes*  
         
Koffie gezet met een percolator  

  Laagst    +/- 4 kopjes*  
         
Espresso  

  Matig    2-3 kopjes
         
Koffie van cups  

 
  Matig    2-3 kopjes
         
Koffie gezet met een cafetière (doordruk-koffie) 

  Hoog 
1 kopje
         
Kookkoffie 


  Hoogst    Drink deze koffie zo min mogelijk, kies voor één van de andere bereidingswijze van koffie. 
         
Koffieautomaat         
Vraag na bij diegene die de koffieautomaat vult of direct bij de leverancier wat voor een soort automaat het is. Wanneer je er niet achter komt, kun je het best maximaal 2 tot 3 kopjes per dag hiervan drinken.   
         
Automaat met vloeibaar koffieconcentraat of gevriesdroogd poeder    Laagst     +/- 4 kopjes*  
         
Automaat met een papieren filter    Laagst     +/- 4 kopjes*  
         
Automaat met een metalen of nylon filter    Matig    2-3 kopjes 

* Gezonde volwassenen kunnen ongeveer 400 milligram cafeïne per dag innemen zonder dat er negatieve effecten te verwachten zijn. Dat komt neer op ongeveer 4 kopjes koffie per dag. Voor kinderen, jongeren, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven gelden andere adviezen.
Nieuw kookboek: Vandaag vegetarisch

'Vandaag vegetarisch' inspireert om eten op een nieuwe manier te benaderen. Steeds meer mensen eten minder of geen vlees. In dit kookboek vind je recepten op basis van peulvruchten, soja, ei, noten en vleesvervangers.