Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Verrassende smaakbeleving
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Krijg je van light-producten meer trek?

De vraag of je meer eet van light-producten omdat je niet voelt dat je vol zit of verzadigd bent,  is  niet eenvoudig te beantwoorden. Light-producten kunnen om verschillende redenen ‘light’ zijn. Soms bevatten ze bijvoorbeeld minder suiker, zoals frisdrank of jam, soms minder vet, bijvoorbeeld bij kaas.

Wettelijk geldt de volgende regel: Een voedingsmiddel waar de term ‘ light’ op staat bevat minimaal 30% minder calorieën of 30% minder suiker, of 30% minder vet. Er zijn erg veel verschillende light-producten, daarom kun je ze eigenlijk alleen soort voor soort bekijken.

Dranken

Dranken verzadigen minder dan vaste voedingsmiddelen. Het lichaam is niet goed in staat om calorieën die je met een drank  binnenkrijgt te registreren. Je hebt minder snel door dat je veel energie binnenkrijgt. Suikerhoudende dranken zorgen dan ook voor een hogere inname van calorieën en verhogen de kans op overgewicht. Een voorbeeld: in een glas sinaasappelsap zitten gemiddeld 3 sinaasappels. Als je die 3 sinaasappels opeet, zit je vol. Van een glas sap niet. In light-frisdrank is de suiker vervangen door zoetstoffen. Je krijgt dus veel minder calorieën binnen met light-frisdrank dan met suikerhoudende frisdrank. 


Er wordt wel gezegd dat je lichaam door de zoetstoffen wordt gefopt en er dat je daardoor juist meer honger krijgt van light-frisdrank. Bij proefdieren wordt dit soort effecten wel gevonden , maar bij mensen is hier geen aanwijzing voor. In de meeste studies bij mensen wordt namelijk geen effect gevonden van zoetstoffen op glucose- of insulinegehaltes in het bloed. Ook lijken de hersenen niet op dezelfde manier te reageren op zoetstoffen als op suiker. We zien dat je na het drinken van light-frisdrank later op de dag wel iets meer calorieën inneemt dan na frisdrank met suiker, maar dit is vergelijkbaar met het drinken van water. Kortom: het is niet waarschijnlijk dat je van de zoetstoffen in light-frisdrank juist honger krijgt.

Vaste voedingsmiddelen

Bij frisdrank is het mogelijk om de hoeveelheid calorieën te reduceren tot praktisch 0. Dit komt omdat suiker de enige voedingstof is in frisdrank die energie levert. Maar bij vaste voedingsmiddelen kan dit niet. Als er minder suiker of minder vet in een product zit, betekent dit niet altijd dat er ook minder calorieën in zitten. De hoeveelheid calorieën in een vast voedingsmiddel wordt bepaald door de hoeveelheid koolhydraten, vet en eiwit. In een product met minder vet kunnen meer koolhydraten of eiwit zitten dan in het oorspronkelijke product. 

Light-producten met minder vet of minder suiker

Voorbeelden van producten die 30% minder vet bevatten, maar niet 30% minder calorieën zijn light-pindakaas en light-chips. Een voorbeeld: 20 gram light-pindakaas (genoeg voor 1 boterham) bevat 8,2 gram vet en 115 kcal. 20 gram gewone pindakaas bevat 11,4 gram vet maar in totaal 132 kcal. Qua calorieën scheelt het nauwelijks, wel zit er in light-pindakaas 3 keer zoveel koolhydraten. Chips bestaat uit aardappel, olie en zout. Light-chips bevat per 100 g minder olie, maar meer aardappel dan reguliere chips. Wanneer twee versies van een voedingsmiddel weinig verschillen in de hoeveelheid calorieën per 100 g dan is het effect op gevoelens van honger en verzadiging ook ongeveer hetzelfde. 

Wil je weten hoe het met een specifiek product zit? Vergelijk dan de light en de gewone versie met elkaar door op het etiket te kijken. Dan zie je precies welke voedingsstoffen erin zitten en hoeveel calorieën het bevat per 100 gram. Kijk hoe je producten goed kunt vergelijken.

Light-producten met minder calorieën

Voedingsmiddelen met veel calorieën per 100 g  zorgen gemakkelijk voor overeten. Light-producten met minder calorieën zouden dus in theorie tot een lagere energie-inname kunnen leiden. Als je over een dag minder calorieën eet dan je nodig hebt, ligt het voor de hand dat je meer honger hebt. Uit onderzoeken waarbij mensen niet weten wat ze precies te eten of te drinken krijgen, blijkt dat mensen meer gaan eten nadat ze een product of maaltijd krijgen met minder calorieën. Ze compenseren dus. Maar deze compensatie is niet altijd volledig. Dus wat je aan calorieën minder binnenkrijgt met het eten van een light-product haal je later op de dag voor een deel weer in. Bij dranken is deze compensatie veel minder dan bij vaste voedingsmiddelen. 

Psychische factoren die meespelen

Deze bevindingen zijn gedaan in gecontroleerde onderzoeken. In het echte leven spelen andere factoren mee. Mensen weten meestal dat ze light-producten eten of drinken. Naast hongergevoelens kunnen ook allerlei psychologische factoren een rol spelen waardoor mensen juist meer gaan eten als ze light producten gaan gebruiken. Ze denken dan bijvoorbeeld: “oh, de light-chips bevatten minder calorieën, dus ik kan er best wat meer van eten”. Verschillende onderzoeken laten dit effect zien. Mensen gaan na verloop van tijd niet alleen meer eten van de light-chips, maar ook weer van de gewone chips. Mensen die veel light-frisdrank en light-chips eten, blijken ook meer gewone frisdrank en gewone chips te eten. Ook zijn mensen die light-producten eten zwaarder dan mensen die geen light-producten gebruiken. Dit kan deels verklaard worden uit het feit dat juist mensen die te zwaar zijn eerder voor deze producten kiezen.

Kortom: of je van light-producten meer of juist minder eet dan reguliere producten hangt van veel factoren af. Naast de eigenschappen van het voedingsmiddel (bijvoorbeeld vast of vloeibaar), spelen er ingewikkelde lichamelijke en psychische processen mee. Check of een (light) product in de Schijf van Vijf staat.

Tips om minder calorieën binnen te krijgen

Voor dranken:
  • drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken, zoals frisdrank en sap
  • drink water of thee en koffie zonder suiker
  • wil je toch een keer een zoet drankje, kies dan voor light-frisdrank

Voor eten:

  • Kijk bij light-producten goed op het etiket of het wel echt in calorieën verschilt
  • Verlaag de energiedichtheid van je maaltijd door veel groente toe te voegen
Elke 2 weken de laatste updates
Meld je aan en ontvang

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.