Het Voedingscentrum bevordert gezonde en meer duurzame voeding bij consumenten en stimuleert het bedrijfsleven tot een meer verantwoord voedselaanbod. Daarbij zoeken we de samenwerking met lokale professionals en andere relevante partijen en treden op als verbindende kracht. Het Voedingscentrum wordt gefinancierd door het ministerie van Economische Zaken en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.
Gezond, veilig en meer duurzaam eten
Door internationalisering en schaalvergroting komt ons eten inmiddels uit de hele wereld. Reclameboodschappen eisen continu aandacht voor nieuwe of verbeterde producten. Wetenschappers komen tot nieuwe inzichten. Mede dankzij de veranderende maatschappij verschuift de aandacht naar andere aspecten van voedsel en voedselconsumptie. Via allerlei kanalen krijgen consumenten berichten, die soms tegenstrijdig zijn. Het Voedingscentrum voorziet in de groeiende behoefte aan onafhankelijke, betrouwbare informatie over gezond, veilig en meer duurzaam eten.
Gezond
Gezond eten levert een belangrijke bijdrage aan een gezond leven. Het is vaak de oplossing voor veel hedendaagse gezondheidsproblemen. De Schijf van Vijf is een handig hulpmiddel, dat het Voedingscentrum inzet bij haar voorlichting. Als je eet volgens de Schijf van Vijf, krijg je alle voedingsstoffen binnen die nodig zijn om het lichaam gezond te houden. Dit is ook de basis voor het bereiken en behouden van een gezond gewicht. Behalve goede voeding, is de preventie van overgewicht ook een aandachtsgebied van het Voedingscentrum.
Veilig
Onderdeel van "eerlijk over eten" is ook voedselveiligheid. Informatie geven over o.a. veiligheidsnormen, gifstoffen of ziekteverwekkers in voedsel blijft belangrijk. Net als onderwerpen waar de consument zelf een rol in speelt, zoals hygiëne bij het kopen, bereiden en bewaren van voedsel.
Meer duurzaam eten
Traditioneel ging het bij de kwaliteit van voedsel vooral om basiswaarden als gezonde voeding, voedselveiligheid en voedselzekerheid. Daar is, dankzij de overvloed aan gezond en veilig voedsel en de gestegen welvaart, ook aandacht voor andere thema’s bijgekomen zoals de invloed ervan op milieu, de verspilling van voedsel, aandacht voor dierenwelzijn en een eerlijke prijs voor producenten (fair trade).
Het Voedingscentrum vraagt in haar activiteiten aandacht voor deze thema’s. Hiermee wordt beoogd dat consumenten steeds meer bewust worden van hun eigen rol in de voedselketen, waardoor zij beter in staat zijn om ook op dit vlak een bewuste keuze te maken.