3. Minder verzadigd vet
Kies producten met zo weinig mogelijk verzadigd vet en als het kan zo veel mogelijk onverzadigd vet. Verzadigd vet kan het cholesterolgehalte in het bloed laten stijgen en vergroot daarmee de kans op hart- en vaatziekten. Ook transvet, dat verborgen kan zijn in veel koek, gebak en snacks, heeft deze negatieve eigenschap. Onverzadigde vetten hebben juist de tegenovergestelde werking: ze verlagen het cholesterolgehalte van het bloed.
Veel voedingsmiddelen bevatten vet zonder dat dat meteen zichtbaar is:
- vet vlees
- vette vleeswaren
- volle melk
- volvette kaas
- gebak
- koekjes
- chocolade
- snacks
- zoutjes
- harde margarine
- hard frituurvet
Kies liever:
- magere varianten van melk(producten)
- magere varianten van vlees(waren)
- halvarine
- vloeibaar bak- en braadvet olie
Zie voor goede alternatieven de
Vet Wijzer. In de
Caloriechecker kun je per product opzoeken hoeveel verzadigd vet erin zit.
Visvetzuren
Vis neemt een speciale plaats in vanwege de visvetzuren. Deze hebben een gunstige invloed op het hartritme en beschermen daardoor tegen hart- en vaatziekten. Eet daarom twee keer per week vis, waarvan ten minste één keer vette vis.
|
Feit
Plantaardig vet is niet altijd onverzadigd vet. Harde plantaardige vetten bevatten juist veel verzadigd vet.
|
Zie ook: