Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Verrassende smaakbeleving
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Pagina helaas niet gevonden

Gezocht naar Zoek
 
Encyclopedie / Suiker
Suiker
Suiker of sacharose is een zoete stof, die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals fruit, maïs, suikerriet en suikerbiet. Daarnaast komen ook andere suikers voor zoals...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Hoeveel en wat kan ik eten? / Productlijst niet in de Schijf van Vijf
Lijst van producten die niet in de Schijf van Vijf staan
Als je gezonder wil eten, of als je merkt dat je te zwaar bent, kun je er voor kiezen om minder vaak en minder veel buiten de Schijf van vijf te eten. Een andere optie is...
Encyclopedie / Suikerovergevoeligheid
Suikerovergevoeligheid
Eigenlijk kun je niet spreken van suikerovergevoeligheid. Kleine hoeveelheden geven namelijk geen klachten. Het is ook niet wetenschappelijk bewezen dat suiker zelf gedragsklachten,...
Home / Al ons nieuws / Vanille- en vruchtenyoghurt bevat meer suiker dan je zou denken
Vanille- en vruchtenyoghurt bevat meer suiker dan je zou denken
Vanille- en vruchtenyoghurt bevat veel meer suiker dan je denkt. Uit een onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt bovendien dat het ene pak veel...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is suiker slecht voor je?
Is suiker slecht voor je?
Dat kun je niet zo stellen. Sommige mensen stellen dat er verband is tussen suiker en vermoeidheid of hyperactiviteit. Maar dit is niet wetenschappelijk aangetoond. Hoe...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat doet suiker in je lichaam?
Wat doet suiker in je lichaam?
Suiker is een brandstof, het eten ervan levert energie. Suiker zorgt er bijvoorbeeld voor dat je kunt denken en bewegen. Via het maag-darmkanaal komt suiker in je bloed.
Home / Pers / Persberichten / Bewuste eter in verwarring over suiker en zoetstoffen
Bewuste eter in verwarring over suiker en zoetstoffen
Over suiker is veel te doen, vooral bij mensen die gezond willen leven. Het zou ongezond zijn, verslavend en je zou er dik van worden. Op internet circuleren tientallen blogs...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Word je dik van suiker?
Word je dik van suiker?
Van suiker op zichzelf word je niet dik. Te veel suiker eten of drinken kan wel bijdragen aan het ontstaan van  overgewicht, maar als je het niet te veel en te vaak...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is rietsuiker gezonder dan gewone suiker?
Is rietsuiker gezonder dan gewone suiker?
Gewone suiker (kristalsuiker) is afkomstig uit de wortel van suikerbieten. Rietsuiker wordt gewonnen uit het sap van de stengel van suikerriet. Rietsuiker wordt korter gecentrifugeerd...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoeveel suiker zit er in sap en frisdrank?
Hoeveel suiker zit er in sap en frisdrank?
Water, thee en koffie zonder suiker zijn de perfecte dorstlessers. In zoete dranken zoals sap en frisdrank zit veel suiker. En dus veel calorieën. Kijk maar eens in het...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is suiker verslavend?
Is suiker verslavend?
Er wordt wel eens beweerd dat suiker even verslavend is als drugs. Suiker activeert net als drugs, vet, maar ook mooie muziek of sporten, het beloningscentrum in je hersenen.
Home / Al ons nieuws / Voedingscentrum: nog steeds veel suiker in pakjes drinken
Voedingscentrum: nog steeds veel suiker in pakjes drinken
Er zit nog steeds veel suiker in pakjes sap, vruchtendrank en frisdrank voor kinderen. Dat blijkt uit een steekproef van het Voedingscentrum bij de start van het nieuwe schooljaar.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe kan ik minder suiker eten?
Hoe kan ik minder suiker eten?
Het is voor iedereen goed om niet te veel producten met toegevoegd suiker te eten. De meeste producten waaraan suiker is toegevoegd bevatten veel calorieën, maar weinig...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken / Wat geef ik mijn kind te drinken?
Wat geef ik mijn kind te drinken? (4-13 jaar)
  Kind van 4 tot 8       ...
Encyclopedie / Diabetes type 1
Diabetes type 1 (suikerziekte)
Het lichaam van mensen met diabetes type 1 maakt zelf helemaal geen insuline meer aan. Dat komt doordat het afweersysteem per ongeluk de cellen die insuline aanmaken vernietigt. Daarom...
Home / Al ons nieuws / De grootste fabels over suiker en zoetstoffen
De grootste fabels over suiker en zoetstoffen
Er bestaan veel misverstanden over suiker en zoetstoffen. ‘Gewone frisdrank is beter dan light-frisdrank’, bijvoorbeeld. En: ‘fruitsuikers zijn gezonder dan toegevoegde suikers’.
Home / Al ons nieuws / Minder suiker in frisdranken op school goede stap in strijd tegen overgewicht
Minder suiker in frisdranken op school goede stap in strijd tegen overgewicht
Nederlandse frisdrankfabrikanten geven aan uiterlijk eind 2018 te stoppen met de verkoop van frisdranken met veel suiker op middelbare scholen. Goed nieuws voor de strijd...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Wat is beter: suiker of zoetstof?
Wat is beter: suiker of zoetstof?
Suiker is niet beter of slechter dan zoetstof. Normaal gebruik van suiker kan voor niemand kwaad. Datzelfde geldt voor (producten met) zoetstoffen.  Volwassenen, kinderen...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Kan mijn kind overgevoelig zijn voor suiker?
Kan mijn kind overgevoelig zijn voor suiker?
Soms lijkt het of kinderen druk of hyperactief worden na het eten van suiker of snoep. Ook zijn er mensen die een verband leggen tussen extreme vermoeidheid en het eten van...
Encyclopedie / Koolhydraten
Koolhydraten
Koolhydraten geven het lichaam energie, net als eiwitten en vetten. Vooral voor de hersenen en rode bloedcellen zijn koolhydraten erg belangrijk. De hersenen kunnen zelfs...
Encyclopedie / Zoetstoffen
Zoetstoffen
Zoetstoffen zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om ze zoeter te maken. Er bestaan meer dan 15 goedgekeurde zoetstoffen. Sommige komen in de natuur ook...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn bepaalde suikers beter dan anderen?
Zijn bepaalde suikers beter dan anderen?
In fruit zitten fruitsuikers (glucose en fructose). Toegevoegde suikers zijn suikers die fabrikanten toevoegen aan producten, of die je zelf toevoegt, bijvoorbeeld suiker...
Home / Thema's / De waarheid op tafel / Zoet / "Ik denk dat bruine rietsuiker gezonder is dan gewone suiker"
"Ik denk dat bruine rietsuiker gezonder is dan gewone suiker"
Niet waar. Bruine rietsuiker en gewone suiker bestaan uit dezelfde bestanddelen (glucose en fructose) en leveren evenveel calorieën.  
Encyclopedie / Frisdrank
Frisdrank
Voorbeelden van frisdranken zijn cola, sinas, 7-up, tonic en bitter lemon. Vruchtendranken zijn ook frisdranken, zoals vruchtennectar, dubbeldrank, vruchtensiroop (aanmaaklimonade...
Home / Al ons nieuws / Suiker in frisdranken maakt kinderen dikker
Suiker in frisdranken maakt kinderen dikker
Kinderen worden dikker van frisdranken met suiker. Dat blijkt uit onderzoek van wetenschappers van de Vrije Universiteit Amsterdam.  In het onderzoek van de VU kregen 650...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter / Wat geef ik te drinken?
Wat geef ik te drinken?
Elke dag heeft je kind ongeveer 5 tot 7 bekertjes drinken nodig (ongeveer 1 liter), dat is inclusief melk. Van melk heeft je kind 2 bekertjes nodig. Wat zijn geschikte drankjes...
Home / Al ons nieuws / Sommige producten bevatten minder zout, maar niet minder suiker
Sommige producten bevatten minder zout, maar niet minder suiker
Er bestaan afspraken om stap voor stap de hoeveelheid zout, verzadigd vet en calorieën (suikers, vet) te verlagen. Onderzoek van het RIVM laat zien dat bij bepaalde productgroepen...
Home / Mijn boodschappen / Eten kopen / Etiketten lezen / Etiketten vergelijken
Etiket vergelijken om gezonder te eten
Pak, draai en kies Hoe kom je te weten wat de betere keuze is? Dat kan heel eenvoudig. Pak 2 vergelijkbare producten uit het schap, draai ze om en kijk in de voedingswaardetabel...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Is frisdrank met suiker gezonder dan light-frisdrank?
Is frisdrank met suiker gezonder dan light-frisdrank?
Light-frisdrank bevat geen of minder suiker dan gewone frisdrank, en dus minder calorieën. Als je op je gewicht wil letten, kun je light-frisdrank drinken. Maar het beste...
Encyclopedie / Intensieve zoetstoffen / Aspartaam
Aspartaam
Zoetstoffen zoals aspartaam (E 951) vervangen suiker, of een deel daarvan, in bijvoorbeeld dranken, sap of zuivel. Ze zorgen ervoor dat deze producten even zoet smaken als...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is het slim om suikervrij dieet te volgen?
Is het slim om suikervrij te eten?
100% suikervrij eten is onmogelijk. Fruit, zuivel, granen en sommige groenten bevatten ook suikers. En deze producten heb je nodig en passen in een gezond eetpatroon. Zelfs...
Encyclopedie / Stevia
Stevia
Stevia (steviolglycosiden) is ongeveer 200 tot 300 keer zo zoet als suiker en levert geen calorieën. Het heeft het E-nummer 960. Stevia is een intensieve zoetstof. Het wordt...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel
Een snelle bonenschotel, pittige viscurry, rijst met tofu of aardappelen, groente en vlees. Wat kies jij vandaag? De trend is: meer plantaardig en minder vlees. Daarmee zorg...
Home / Thema's / Alles over zoet / Welke zoetstoffen zijn er?
Welke zoetstoffen zijn er?
E 420 Sorbitol (glucitol) Natuuridentieke zoetstof die wordt bereid door enzymatische behandeling van suiker. Het is ongeveer half zo zoet als suiker. Behoort tot de polyolen...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Voorbeeld voedingsschema's
Voorbeeld voedingsschema's voor dreumes en peuter
Hoe kan een eetdag van je dreumes of peuter eruitzien? Hoeveel geef je ongeveer op een dag? Om je te helpen staan op deze pagina 4 menu-ideeën.  De voorbeeld...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Zijn drankjes met suiker slecht voor mijn kind?
Zijn drankjes met suiker slecht voor mijn kind?
Drankjes met suiker, zoals frisdrank, limonade, fruitsap en diksap, bevatten veel calorieën en verhogen de kans op overgewicht. Dat komt omdat het lichaam niet goed in...
Encyclopedie / Hypoglykemie
Hypoglykemie
Hypoglykemie ofwel ‘hypo’, is de medische term voor een te lage bloedsuikerspiegel. Dit is een tijdelijk verschijnsel dat zelden voorkomt bij gezonde mensen en zich vooral...
Encyclopedie / Ontbijtgranen
Ontbijtgranen
Ontbijtgranen zijn graanproducten zoals havermout en muesli. Havermout, muesli en andere volkoren ontbijtgranen zonder toegevoegd zout en niet te veel suiker (niet meer dan...
Home / Mijn kind en ik / Zwanger / Dagmenu's
Dagmenu's voor tijdens de zwangerschap
Hoe kan een eet-dag er ongeveer uitzien tijdens je zwangerschap? We hebben 4 menu's samengesteld, om je een idee te geven hoeveel en wat je allemaal kunt eten.  Je...
Home / Al ons nieuws / Schoolkinderen meer water laten drinken kan!
Schoolkinderen meer water laten drinken kan!
Dat je kinderen heel goed meer water kan laten drinken, laten ze zien in Dordrecht en Utrecht. Zo drinkt 60% van de kinderen in Dordrecht meer dan 3 glazen water per dag.
Home / Al ons nieuws / Kindertoetjes: vaak zoet en vet
Kindertoetjes: vaak zoet en vet
Speciale toetjes voor kinderen kunnen erg vet of zoet zijn. De Consumentenbond vergeleek 18 kindertoetjes. Deze toetjes bevatten 50 tot 180 calorieën (kcal) en 1 tot...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Groente en fruit
Groente en fruit
Groene asperges, paarse aubergine, gele bananen, blauwe bessen: groente en fruit geven onze maaltijden kleur. Elke soort heeft unieke kwaliteiten en smaak. Ze zijn allemaal super.
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Dranken
Dranken
Voor ongeveer 60% bestaat een mens uit water. Je verliest water onder andere door te plassen en te zweten. Door te plassen voer je afvalstoffen af en met zweten blijft je...
Encyclopedie / Vruchtensap
Vruchtensap
Vruchtensappen zijn gemaakt van fruit. Sap bevat veel suiker en dus energie (calorieën). Het drinken van veel vruchtensap vergroot de kans op overgewicht en diabetes type...
Encyclopedie / Mais
Mais
Mais is een graansoort. Je kunt het ook eten als groente. Maiskorrels groeien en rijpen in kolven die omhuld zijn met grote schutbladeren. De zaden van maiskolven zijn meestal...
Home / Al ons nieuws / 'Zoete drankjes horen niet op school'
'Zoete drankjes horen niet op school'
In de media zie je berichten over scholen die zoete dranken uit hun school bannen. Het Voedingscentrum vindt dit een goede maatregel. In aanmaaklimonade, pakjes sap en frisdrank...
Encyclopedie / Kindermarketing
Kindermarketing
Met kindermarketing bedoelen wij reclame en promotie specifiek voor voedingsmiddelen gericht op kinderen. Kindermarketing heeft een direct effect op de kennis, voorkeuren...
Recepten /appelgemberjam zonder suiker
Appelgemberjam zonder suiker
Huisgemaakt jam
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe ongezond is sap?
Hoe ongezond is sap?
Encyclopedie / Lactose-intolerantie
Lactose-intolerantie
Wanneer lactose niet of niet volledig kan verteren, is er sprake van lactoseintolerantie. Dit geeft lang niet altijd klachten. Pas als dit bij gebruik van de aanbevolen hoeveelheden...
Home / Al ons nieuws / Suikerhoudende frisdranken in de ban
Suikerhoudende frisdranken in de ban
Er zijn steeds meer frisdranken met minder suiker verkrijgbaar. Ook in reclames zie je vaker frisdrank met weinig calorieën. Dat is een goede ontwikkeling, want door het drinken...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Is diksap gezond?
Is diksap gezond?
Als je kind vaak diksap drinkt, kan het zorgen voor overgewicht en tandbederf. Ook al staat er ‘100% puur sap zonder toegevoegd suiker’ op het etiket, toch levert...
Home / Thema's / Alles over zoet
Alles over zoet
Eén ding is zeker: zoet eten is lekker. Als je bewust wil eten, moet je er niet te veel van nemen. Er bestaan veel vragen over suiker: is suiker gif of valt het wel...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is pindakaas gezond?
Is pindakaas gezond?
100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd suiker en zout valt in de Schijf van Vijf. Deze soorten zijn dus gezond broodbeleg, ook voor je kind. Aan veel potten pindakaas...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Eten meegeven naar de basisschool
Eten meegeven naar de basisschool
Geef lekker gezond eten mee naar school. Wanneer iedereen dat doet, zorg je met zijn allen voor een gezonde schoolomgeving.  Op deze pagina staan volop tips voor originele...
Home / Al ons nieuws / WHO komt met nieuwe richtlijnen over vrije suikers
WHO komt met nieuwe richtlijnen over vrije suikers
De laatste tijd is er veel aandacht voor de effecten van suiker op je gezondheid. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft nieuwe richtlijnen gepubliceerd voor de inname...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Wat kun je beter niet geven aan je baby?
Wat kun je beter niet geven aan je baby?
Eigenlijk kun je alle gezonde producten die je zelf eet ook aan je kind geven, zoals fruit, groenten, vlees en brood. Maar er zijn uitzonderingen. In de tabel hieronder vind...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken / Wat geef ik mijn kind bij ontbijt en lunch?
Wat geef ik mijn kind bij ontbijt en lunch? (4-13 jaar)
Brood zorgt ervoor dat je kind bijvoorbeeld genoeg koolhydraten, eiwitten, vezels, jodium, B-vitamines en ijzer binnenkrijgt. Per dag eet je kind: van 4-8 jaar ongeveer...
Encyclopedie / Thee
Thee
Er bestaan veel verschillende soorten thee. Thee die gemaakt is van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis is verkrijgbaar in verschillende soorten, zoals zwarte...
Encyclopedie / Watergebruik
Watergebruik
We verbruiken niet alleen water met het douchen, het afwassen en het besproeien van de tuin. Van al het water dat de Nederlander gebruikt is 85% nodig voor ons eten en drinken.
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Ontbijt
Ontbijt voor kinderen (basisschool)
Een ontbijt in de maag brengt de spijsvertering op gang. Het levert energie voor de benodigde concentratie op school. Bovendien krijgt je kind in de loop van de ochtend minder...
Encyclopedie / Diabetes type 2
Diabetes type 2 (suikerziekte)
Mensen met diabetes type 2 (suikerziekte) hebben onbehandeld een te hoog bloedsuikergehalte. Door hoge bloedsuikers kunnen complicaties ontstaan, zoals hart- en vaatziekten,...
Encyclopedie / Fruit
Fruit
Fruit is de verzamelnaam voor eetbare vruchten. Ze worden meestal rauw gegeten en smaken zoet of zuur. Plantkundig gezien is een vrucht het eetbare deel van de bloem of wat...
Home / Thema's / De waarheid op tafel / Zoet
Zoet
Terug naar de startpagina
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Helpt cola diarree te voorkomen?
Helpt cola tegen diarree of andere maag-darmproblemen?
Een probleemoplossend vermogen van cola in combinatie met diarree is niet aangetoond. Vaak gaat diarree vanzelf over, of je nu cola drinkt of niet. Wat wel klopt is dat je...
Encyclopedie / Chocolade
Chocolade
Chocolade is een mengsel van cacaopoeder, cacaoboter en suiker. Rauwe cacao heeft een hoog gehalte aan flavanolen (antioxidanten), die een positief effect op de bloedvaten...
Home / Pers / Standpunten / Standpunt Kindermarketing
Standpunt Kindermarketing
Het Voedingscentrum vindt dat kinderen onvoldoende beschermd worden tegen reclames voor voedingsmiddelen die veel suiker, verzadigd vet en of zout bevatten. Reclame hiervoor...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Zijn energiedrankjes slecht voor mijn puber?
Zijn energiedrankjes slecht voor mijn puber?
In energydrinks zit veel suiker en er zit onder andere cafeïne in. Als richtlijn wordt aangehouden dat tieners tussen de 13 en 18 jaar maximaal 1 blikje per dag...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Leren water drinken
Leren water drinken
Verslikken Het kan zijn dat hij zich een beetje verslikt en moet hoesten. Of dat hij wat water terugspuugt. Dat komt omdat hij nog niet heel goed kan slikken en nog niet...
Encyclopedie / Lactose
Lactose
Lactose is een suiker en valt dus onder de koolhydraten. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Een andere naam voor lactose is melksuiker.
Home / Mijn gewicht / Afvallen / Voorbeeldmenu's voor afvallen
Voorbeeldmenu's voor afvallen
Om een idee te krijgen wat je kunt eten om af te vallen staan hieronder 2 menu's, 1 voor vrouwen en 1 voor mannen. Het zijn slechts voorbeelden. Zelf kun je natuurlijk flink...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zitten in een smoothie alle vitamines die je nodig hebt?
Zitten in een smoothie alle vitamines die je nodig hebt?
Als vruchtensappen en smoothies uit een flesje, blikje of potje komen, krijg je minder vitamine C en vezels binnen. Bovendien zit er veel suiker in. Maar ook in...
Encyclopedie / Conserveren
Conserveren
Conserveren is een manier om voedsel langer houdbaar te maken. Ongewenste micro-organismen (bacteriën, schimmels, gisten, virussen) worden gedood of er wordt voor gezorgd...
Encyclopedie / Energiedrankjes
Energiedrankjes
Energiedranken zijn frisdranken met veel calorieën door de aanwezige suikers. Je krijgt er niet meer energie door, maar ze hebben wel een oppeppend effect, door onder andere...
Mijn kind en ik / Borstvoeding en flesvoeding / Borstvoeding geven / Eten tijdens de borstvoeding / Dagmenu's voor moeders die borstvoeding geven
Dagmenu's voor moeders die borstvoeding geven
Meer eten dan je gewend bent, en dat zonder te snoepen of te gaan snacken omdat je ook meer honger voelt. Dat kan best lastig zijn! De voorbeelddagmenu’s laten zien...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Feest! Wat kun je geven en trakteren?
Feest! Wat kun je geven en trakteren?
Een versierde ruimte, mooi aangeklede mensen, en een goede sfeer: het is feest! Ook hapjes en drankjes horen erbij. Hoe ga je daarmee om als ouder van een nieuwsgierige dreumes...
Encyclopedie / Sinaasappelsap
Sinaasappelsap
Sinaasappelsap is een vruchtensap met veel vitamine C. Vruchtensappen zoals sinaasappelsap bevatten suikers en daardoor ook aardig wat calorieën. In een glas sinaasappelsap...
Home / Thema's / Gezonde feestdagen / Verrassend fris met oud en nieuw
Verrassend fris met oud en nieuw
Speciaal voor de feestdagen hebben we 4 smakelijke alcoholvrije cocktails samengesteld. Superlekker en met veel minder suiker dan in bijvoorbeeld frisdranken of cocktails...
Home professionals / Onderwerpen / Productsamenstelling en etiket
Productsamenstelling en etiket
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Helpt het FODMAP-beperkte dieet tegen maag-darmklachten?
Helpt het FODMAP-beperkte dieet tegen maag-darmklachten?
Wat zijn FODMAP's? FODMAP’s zijn koolhydraten die slecht of niet opgenomen worden in de dunne darm. Daardoor komen ze in de dikke darm terecht. Bacteriën in de...
Encyclopedie / Melk en melkproducten
Melk en melkproducten
Melk komt van melkkoeien. In Nederland zijn er al eeuwen veel boeren die koeien houden en melk leveren. Dit maakt deel uit van de Nederlandse cultuur en landschap.  Van melk...
Encyclopedie / Koffie
Koffie
Koffie zonder suiker past in een gezond eetpatroon met de Schijf van Vijf. Alleen kookkoffie en koffie gezet met een cafetière staan niet in de Schijf van Vijf omdat er veel...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken / Wat kan ik tussendoor geven aan mijn kind?
Wat kan ik tussendoor geven aan mijn kind? (4-13 jaar)
Geef je kind niet vaker dan 4 keer eten of drinken tussen de maaltijden door. Dat voorkomt tandbederf en helpt om op het juiste gewicht te blijven. Groente en fruit zijn altijd...
Home / Pers / Persberichten / Consumenten overschatten effecten light-producten
Consumenten overschatten effecten light-producten
Dat blijkt uit nieuw onderzoek onder 1.264  consumenten, uitgevoerd door GfK in opdracht van het Voedingscentrum en Gezondheidsnet.nl. De ondervraagden weten wel ongeveer...
Encyclopedie / Fermentatie
Fermentatie
Fermentatie is een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om een voedingsmiddel te maken. Voorbeelden van zulke producten zijn yoghurt, bier en zuurkool. Bij...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / De eerste hapjes (vanaf 8 maanden)
De eerste hapjes (vanaf 8 maanden)
Vanaf 8 maanden bouw je verder op wat je kindje de afgelopen maanden geleerd heeft met het eten van oefenhapjes.  Hoe bouw je de vaste voeding op? Geleidelijk...
Encyclopedie / Acrylamide
Acrylamide
Acrylamide is een stof die kan ontstaan als zetmeelrijke producten worden verhit boven 120°C. Producten waarin acrylamide voorkomt zijn bijvoorbeeld gefrituurde aardappelproducten...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe eet ik gezond met een hart- en vaatziekte?
Hoe eet ik gezond met een hart- en vaatziekte?
Heb je hartfalen, etalagebenen of angina pectoris? Zijn er aanwijzingen dat je bloedvaten aan het dichtslibben zijn? Heb je een hoge bloeddruk? Of heb je bijvoorbeeld een...
Home / Pers / Persmappen / Jaarprijs Voedingscentrum
Jaarprijs Voedingscentrum
Juryrapport Jaarprijs Voedingscentrum 2010 (pdf, 117 KB) Reglement deelname Jaarprijs Voedingscentrum (pdf, 105 KB) Met de Jaarprijs spoorden we fabrikanten aan om hun producten...
Home / Thema's / De stap van... / Nathalie (34)
Nathalie ging besparen op haar boodschappen
Besparen is een ontdekkingsreis “Mijn tip voor mensen die minder willen verspillen is: wees creatiever als je iets over hebt. Kijk op internet en voer je ingrediënten...
Encyclopedie / Light
Light
Als er 'light' op een product staat dan heeft het vergeleken met het gewone product minimaal 30% minder energie (kcal), vet of suikers. Het staat op de verpakking waarvan...
Home / Thema's / De stap van... / Marijke (29)
Marijke viel 12 kilo af
“Ik stel mezelf nu de vraag: waaróm wil ik iets eten?”  Toen Marijke vanuit een dorpje in Drenthe naar Amsterdam verhuisde om op zichzelf te wonen,...
Encyclopedie / Brood
Brood
Brood is een graanproduct. Meestal is het gemaakt van een tarwemeel, gemengd met water of melk, een rijsmiddel en zout.  Volkoren- of bruinbrood is voedzaam en gemakkelijk...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter / Wat geef ik bij ontbijt en lunch?
Wat geef ik bij ontbijt en lunch?
Het ontbijt is een onmisbaar begin van de dag voor je dreumes of peuter. Ontbijten brengt de spijsvertering op gang. Bovendien voorkomt het trek in snoepjes of koekjes later...
Encyclopedie / Groente
Groente
Groenten zijn de eetbare delen van een plant. Groente staat in de Schijf van Vijf. Eetbare paddenstoelen en de vruchten komkommer, tomaat en paprika worden ook tot de groenten...
Home / Thema's / Alles over zoet / Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen
Suiker Hieronder lees je de meestgestelde vragen over suiker en zoetstoffen. Zoetstoffen
Home / Thema's / Alles over zoet / Wat kies jij?
Wat kies jij?
Kijk en vergelijk zelf Hieronder hebben we de etiketten van verschillende soorten cola en aardbeienyoghurt zoals die in de winkel verkrijgbaar zijn naast elkaar gezet. De...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Krijg je van light-producten meer trek?
Krijg je van light-producten meer trek?
De vraag of je meer eet van light-producten omdat je niet voelt dat je vol zit of verzadigd bent,  is  niet eenvoudig te beantwoorden. Light-producten kunnen om...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Maakt light-frisdrank dik?
Maakt light-frisdrank dik?
Van af en toe een glaasje light-frisdrank word je niet vanzelf zwaarder. Er zit geen of minder suiker in dan in gewone frisdrank. Light-frisdrank drinken in plaats van gewone...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe eet ik gezond met diabetes type 2 (suikerziekte)?
Hoe eet ik gezond met diabetes type 2 (suikerziekte)?
Wanneer je de diagnose diabetes type 2 (suikerziekte) krijgt, kan er een hoop voor je veranderen. Goed eten is nog nooit zo belangrijk geweest voor je lichaam en voor...
Home / Al ons nieuws / Voedingscentrum duidt: langer leven dankzij koffie
Voedingscentrum duidt: langer leven dankzij koffie
“Koffie drinken vergroot de kans op een lang leven”, zo kopte de Volkskrant deze week. 1 kop koffie levert al gezondheidswinst op. En bij 3 koppen is de winst...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Een energiedrankje om moe van te worden
Een energiedrankje om moe van te worden
We kennen Red Bull natuurlijk als het energiedrankje dat ‘vleugels’ zou geven als je een oppepper nodig hebt. Wat overigens nogal overtrokken is, aangezien het...
Home / Al ons nieuws / Wat kun je doen als je kind overgewicht heeft?
Wat kun je doen als je kind overgewicht heeft?
Kinderen van ouders die overgewicht hebben, zijn vaker zelf ook te zwaar. Dat blijkt uit een onderzoek van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) en het Rijksinstituut...
Home / Al ons nieuws / Voedingscentrum blij met afwijzing gezondheidsclaim op energiedrankjes
Voedingscentrum blij met afwijzing gezondheidsclaim op energiedrankjes
Producenten van energiedrankjes met cafeïne zouden niet mogen claimen dat de consumptie de alertheid of het concentratievermogen versterkt. Vandaag kwam het Europees...
Encyclopedie / Diabetes (suikerziekte)
Diabetes (suikerziekte)
Meer over diabetes type 1 Meer over diabetes type 2 Diabetes (suikerziekte) is een chronische ziekte. Eigenlijk is het een verzamelnaam voor verschillende ziekten, waarvan...
Home professionals / Schijf van Vijf / Gezondheidsvoordelen
Gezondheidsvoordelen Schijf van Vijf
De Richtlijnen Schijf van Vijf bestaan uit een praktische vertaling van de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad, aangevuld met specifieke adviezen voor voldoende...
Encyclopedie / Hormoonverstorende stoffen
Hormoonverstorende stoffen
Veel belangrijke functies in je lichaam worden geregeld door hormonen. Een stof noem je hormoonverstorend als deze een ongewenst gezondheidseffect veroorzaakt via beïnvloeding...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat mag ik eten bij hypoglykemie?
Wat mag ik eten bij hypoglykemie?
Hypoglykemie wordt ook wel ‘hypo’ genoemd en staat voor een te laag bloedsuikergehalte. Bij een hypo is het nodig om direct wat te eten, bij voorkeur glucosetabletten...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Is light-frisdrank slecht voor je tanden?
Is light-frisdrank slecht voor je tanden?
Ja. Het kan leiden tot tanderosie. Tanderosie wil zeggen dat het tandglazuur oplost door de zuren uit dranken. Als dat te vaak gebeurt kan het glazuur zelfs geheel verdwijnen.
Encyclopedie / Synthetische stof
Synthetische stof
Synthetische stoffen zijn stoffen die in het laboratorium gemaakt zijn. Het basisingrediënt kan wel natuurlijk zijn, maar dat hoeft niet. Een synthetische stof die ook in...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Tips voor de eetopvoeding
Tips voor de eetopvoeding (4-12 jaar)
Tip 1: Neem de tijd voor ontbijt Ontbijt samen aan tafel, ook op schooldagen. Zo laat je zien dat jij ook gewoon ontbijt en er even de tijd voor neemt. En je voorkomt er...
Home professionals / Kindervoeding 0-4 jaar / Ondersteuning voor de kinderopvang / Do’s en don’ts: wat geef je wel en niet?
Do’s en don’ts: wat geef je wel en niet?
De praktische uitwerking van deze do’s en don’ts vind je in ons voorbeeld voedingsbeleid. Lees ook onze tips voor de eetopvoeding.  ...
Home / Thema's / De waarheid op tafel / Dranken / "Diksap is een gezond drankje voor peuters denk ik"
"Diksap is een gezond drankje voor peuters denk ik"
Niet waar. Diksap heeft de naam gezond te zijn, maar het bevat veel suiker en dus veel calorieën, net als andere aanmaaklimonade. Als je kind vaak diksap drinkt, kan...
Home / Thema's / De waarheid op tafel / Zoet / "Ik denk dat fruitsuikers in een appel gezonder zijn dan toegevoegde suikers"
"Ik denk dat fruitsuikers in een appel gezonder zijn dan toegevoegde suikers"
Niet waar. Er is geen 'gezonde' suiker. Het lichaam maakt geen onderscheid tussen van nature aanwezige of toegevoegde suikers. Maar een appel is natuurlijk wel gezonder dan snoep.
Encyclopedie / Toevoegingen
Toevoegingen
Toevoegingen zijn hulpstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd. De meeste toevoegingen zijn E-nummers. Suiker is een voorbeeld van een toevoeging die geen E-nummer heeft.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn gezonde tussendoortjes?
Wat zijn gezonde tussendoortjes?
Veel producten die worden verkocht als ‘verantwoorde tussendoortjes’ zijn calorierijk, te zout of ze bevatten veel suiker of verzadigd vet. Dat kun je zelf veel...
Vraag en antwoord / Veilig eten en E-nummers / Zijn aloë-veradrankjes veilig om te drinken?
Zijn aloë-veradrankjes veilig om te drinken?
Aloë-veradrankjes kunnen voor de meeste mensen geen kwaad. Toch kun je ze beter niet te vaak drinken. Er zijn gevallen bekend waarbij na het gebruik van aloë...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er in de Schijf van Vijf? / Brood, graanproducten en aardappelen
Brood, graanproducten en aardappelen
De helden uit dit vak zijn de volkoren graanproducten, zoals volkorenbrood, volkoren pasta, volkoren bulgur en zilvervliesrijst. Je risico op hart- en vaatzieken, diabetes...
Home / Mijn kind en ik / Pubers / Gezond eten en gewicht
Gezond eten en gewicht voor je puber
De middelbare school is hard werken en daar heeft je puber gezond eten en drinken voor nodig. Maar hoeveel en wat? En heeft je puber een gezond gewicht?  Jouw tiener...
Encyclopedie / Ornish-dieet
Ornish-dieet
Het Ornish-dieet is niet bedoeld als afvaldieet, maar als dieet dat goed zou zijn voor je hart. Het bestaat uit 4 onderdelen: voeding, fitness, stressmanagement en liefde...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2014 / Programma Goed geïnformeerd kiezen 2014
Programma Goed geïnformeerd kiezen 2014
Het doel van het programma Goed geïnformeerd kiezen is om alle inwoners van Nederland op een onderbouwde en betrouwbare manier te informeren over gezond, veilig en duurzaam...
Home / Al ons nieuws / Smaakonderzoek bij kinderen: gewenning nieuwe smaken
Smaakonderzoek bij kinderen: gewenning nieuwe smaken
Kinderen kunnen beter niet te veel gewend raken aan de zoete smaken van frisdranken. Nieuw onderzoek laat zien dat ze een nieuwe smaak lekkerder gaan vinden, als ze hem vaker...
Home / Pers / Persmappen / De waarheid op tafel
De waarheid op tafel
In deze persmap vind je alle informatie over de campagne 'De waarheid op tafel' van het Voedingscentrum. Persbericht ' Bewuste eter in verwarring over suiker en zoetstoffen' ...
Home / Al ons nieuws / Eindexamen? Drink genoeg!
Eindexamen? Drink genoeg!
Ben je bezig met je examens? In deze drukte kun je weleens vergeten voldoende te drinken. Terwijl drinken juist erg belangrijk is om je lijf op gang te houden.  Gezond eten,...
Home / Al ons nieuws / Gezonder Mag zet gezonde voeding in de schijnwerpers
‘Gezonder Mag.’ zet gezonde voeding in de schijnwerpers
De aankomende weken staat gezonde voeding in de supermarkten centraal. 2,5 miljoen exemplaren van het magazine ‘Gezonder Mag.’ worden bijgevoegd aan kranten. Ook...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe drink ik voldoende bij warm weer?
Hoe drink ik voldoende bij warm weer?
Als het warm zomerweer is, zweet je meer dan anders. Het is daarom belangrijk meer water te drinken om uitdroging te voorkomen. Maar wat is voldoende en waar moet je verder...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is onbewerkt eten zonder pakjes en zakjes gezonder?
Is onbewerkt eten zonder pakjes en zakjes gezonder?
Er zijn verschillende goeroe’s die ‘fabriekseten’ afzweren en ook het Voedingscentrum stimuleert zelf koken. Toch zijn er ook bewerkte producten die wel...
Encyclopedie / Vinkje
Vinkje
Op 19 oktober 2016 heeft de minister van VWS aangekondigd dat het Vinkje zal verdwijnen.  Je vindt het Vinkje (voorheen: 'Voedselkeuzelogo') op meer dan 7.000 voedingsmiddelen...
Encyclopedie / Voedselzandloper
Voedselzandloper
De Voedselzandloper is niet bedoeld als afvaldieet. De ontwikkelaar Dr. Kris Verburgh stelt de zandloper voor als alternatief voor de Schijf van Vijf.  Verburgh claimt dat...
Home / Al ons nieuws / 5 veelgestelde vragen over de adviezen van de Gezondheidsraad
5 veelgestelde vragen over de adviezen van de Gezondheidsraad
Op 4 november 2015 kwam de Gezondheidsraad met nieuwe adviezen, zoals ‘Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken, waaronder sap’, ‘Eet wekelijks peulvruchten...
Home / Al ons nieuws / Fitte start op school
Fitte start op school
Alle basis- en middelbare scholen zijn weer begonnen. Je kind moet dus elke ochtend klaar zijn om fit in de klas te verschijnen. Met een gezond ontbijtje zorg je voor een...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond eten en drinken
Gezond eten en drinken voor kinderen (4-13 jaar)
Als je kind eet en drinkt volgens de Schijf van Vijf, dan krijgt hij alle producten binnen die goed voor hem zijn, zoals groente, fruit, melk en brood. En daarnaast voldoende...
Home / Thema's / 50+: fit en vitaal / Gezond gewicht voor 50-plussers
Gezond gewicht voor 50-plussers
Ongeveer vanaf je 50ste heb je nét wat minder energie nodig. Dus blijf je hetzelfde eten als altijd? Dan merk je waarschijnlijk dat je langzaam aankomt. De oplossing...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is light-chips gezonder dan gewone chips?
Is light-chips gezonder dan gewone chips?
Met het proefje in het filmpje hieronder tonen presentator Eddy Zoëy en dr.ir. Jenneke Heising aan dat de hoeveelheid calorieën in gewone chips en light-chips niet...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?
Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?
Groente en fruit uit blik of pot en diepvriesgroente bevatten evenveel voedingsstoffen als onbewerkte groente en vers fruit. In groente en in fruit zit onder...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Voorbeeld voedingsschema's
Voorbeeld voedingsschema's en recepten voor je baby
      Voorbeeld voor je kind van 8 maanden   Voorbeeld voor je kind...
Home / Thema's / De stap van... / Elly (55)
Elly ging gezonder eten
Over Elly Elly van Tol is 55 jaar en woont in Bilthoven met haar man Maarten. Ze werkt in de gezondheidszorg, bij Reinaarde, een stichting die mensen met een verstandelijke...
Home / Gezond eten met de Schijf van Vijf / Wat staat er niet in de Schijf van Vijf?
Wat staat er niet in de Schijf van Vijf?
Tussendoortjes als koekjes, frisdrank en chips horen niet in de Schijf van Vijf. Maar ook producten als witbrood, sauzen, vleeswaren, zoet broodbeleg en vla vallen erbuiten.
Home / Thema's / Vakantie / Alcoholvrije cocktails
Alcoholvrije cocktails
Met deze alternatieve alcoholvrije cocktails bouw je een topfeestje. Heerlijk voor in het park, bij de picknick of lekker in je eigen tuin.  Sfeervol en verkoelend!
Encyclopedie / Gegarandeerde Traditionele Specialiteit
Gegarandeerde Traditionele Specialiteit
Gegarandeerde Traditionele Specialiteit betekent dat het product een bijzonder traditioneel karakter heeft, vanwege de samenstelling of bereidingswijze. ‘Traditioneel’ betekent...
Encyclopedie / Gisten
Gisten
Gisten zijn eencellige micro-organismen die onder de schimmels vallen. Ze worden overal in de natuur aangetroffen maar vooral op planten en fruit. Gisten zijn betrokken bij...
Home / Al ons nieuws / Meer consumenten willen gezonder eten
Meer consumenten willen gezonder eten
Steeds meer Nederlanders willen hun eetpatroon verbeteren: 41% wil gezonder eten. Tegelijk vindt 43% van de consumenten het moeilijk om dat voor elkaar te krijgen. Nederlanders...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2015 / Programma Goed geïnformeerd kiezen 2015
Programma Goed geïnformeerd kiezen 2015
Het doel van het programma Goed geïnformeerd kiezen is om alle inwoners van Nederland op een onderbouwde en betrouwbare manier te informeren over gezond, veilig en duurzam...
Encyclopedie / Ramadan
Ramadan
Gedurende de ramadan onthouden moslims zich van eten en drinken tussen zonsopgang en zonsondergang. Kinderen, zwangere vrouwen en mensen die ziek zijn hoeven niet mee te doen...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / “Frisdrank met een vleugje vitamine C draagt bij aan een sterk gebit”
“Frisdrank met een vleugje vitamine C draagt bij aan een sterk gebit”
Geloof jij het? Klinkt toch erg tegenstrijdig. Het drinken van frisdrank zal toch eerder gaatjes veroorzaken? Dit is een fictief voorbeeld van een claim. Erg extreem, maar...
Home / Al ons nieuws / Fit de Vierdaagse door mét kraanwater
Fit de Vierdaagse door mét kraanwater
Goed eten en drinken is essentieel om de Nijmeegse Vierdaagse te kunnen lopen. De oudste deelnemer van het evenement drinkt al 34 edities lang kraanwater. Hij zet zich tijdens...
Home / Mijn boodschappen / Geld besparen op eten / Bespaar top 4 / Precies genoeg pasta koken
Hoe kook je precies genoeg pasta?
Wist je dat je €150 kunt besparen door minder voedsel te verspillen? Door goed om te gaan met rijst, pasta en aardappelen voorkom je verspilling. In gedroogde vorm...
Home / Thema's / 7-13 jaar / De Schijf voor jouw lijf / Jammie broodtrommels
Jammie broodtrommels
Wat zit er in jouw broodtrommel? In Nederland nemen de meeste kinderen boterhammen mee naar school. Die zijn snel klaar en makkelijk mee te nemen. Maar elke dag hetzelfde...
Home / Al ons nieuws / Je lever is de enige en beste detoxmachine
Je lever is de enige en beste detoxmachine
Het klinkt zo logisch: je lichaam ontdoen van gifstoffen door te vasten, een weekje een detoxdieet te volgen, een klysma te nemen of elke ochtend te gorgelen met olie (‘oil-pulling’,...
Home / Pers / Persberichten / Meer consumenten willen gezonder eten
Meer consumenten willen gezonder eten
Steeds meer Nederlanders willen hun eetpatroon verbeteren: 41% wil gezonder eten. Tegelijk vindt 43% van de consumenten het moeilijk om dat voor elkaar te krijgen. Nederlanders...
Encyclopedie / Paleo (oerdieet)
Paleo (oerdieet)
Het Paleodieet (oerdieet) is geen afvaldieet maar een manier van eten. Het is gebaseerd op de overtuiging dat onze voorouders vlees, vis, groente, fruit en noten aten. Op...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Tussendoor
Tussendoor
Gewoon een volkorenboterham, fruit en snackgroenten zijn de beste keuze. Dit zijn producten uit de Schijf van Vijf en dragen bij aan de voedingsstoffen die je kind nodig heeft.  Brood,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke thee kan ik het beste drinken?
Welke thee kan ik het beste drinken?
Zwarte thee en groene thee verlagen de bloeddruk en verkleinen daarmee de kans op een beroerte. Met 3 koppen thee per dag heb je al voordeel. Wat valt allemaal onder thee? Echte...
Encyclopedie / Winderigheid
Winderigheid
Bepaalde voedingsmiddelen kunnen extra winderigheid veroorzaken. Welke producten dit zijn, verschilt van persoon tot persoon en hangt ook af van de hoeveelheid die wordt gegeten.
Home / Mijn kind en ik / Zwanger / Ziekte en zwangerschap
Ziekte en zwangerschap
Voor zwangerschapsdiabetes, hoge bloeddruk en bloedarmoede moet je naar de arts. Je verloskundige houdt in de gaten of je daar last van hebt. Heb je last van zwangerschapskwaaltjes,...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Zijn koolhydraten slecht voor je?
Zijn koolhydraten slecht voor je?
Koolhydraten heb je in allerlei vormen die voorkomen in allerlei voedingsmiddelen. Ze dragen allemaal bij aan onze gezondheid, op verschillende manieren. Koolhydraten leveren...
Encyclopedie / Schijf van Vijf (achtergronden)
Achtergronden Schijf van Vijf
De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd voorlichtingsmodel dat laat zien wat de essentie van gezond eten is. De Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie...
Home / Al ons nieuws / De lekkerste warme winterdrankjes
De lekkerste warme winterdrankjes
Je hebt net een winterwandeling gemaakt of je moet bijkomen van de koude tocht naar huis. Daar hoort een dampende mok in je handen bij. Wij geven je tips voor spannende winterdrankjes.
Home / Mijn gewicht / Op gezond gewicht blijven / Energiebalans
Energiebalans
Eten en drinken geeft je lichaam energie, bijvoorbeeld om je warm te houden, om eten te verteren en om te bewegen. Vergelijk je lichaam maar met een oplaadbare batterij. De...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Gezond gewicht en bewegen
Gezond gewicht en bewegen
In de basisschooltijd groeit en ontwikkelt je kind flink. Om gezond op te groeien is ook een gezond gewicht belangrijk.  Als je kind opgroeit met een gezond gewicht...
Encyclopedie / Jicht
Jicht
Jicht is een reumatische aandoening die ontstaat door een te hoog gehalte urinezuur in het lichaam.  Urinezuur en purines Urinezuur ontstaat bij de afbraak van purines. Purines...
Home / Al ons nieuws / Mooie woorden op de verpakking van ontbijtgranen vaak misleidend
Mooie woorden op de verpakking van ontbijtgranen vaak misleidend
Onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) laat zien dat met 51% van de claims op verpakkingen van ontbijtgranen iets mis is. Op de voorkant staan vaak...
Home professionals / Schijf van Vijf / Ontstaan adviezen
Ontstaan adviezen Schijf van Vijf
De Richtlijnen Schijf van Vijf vormen de onderbouwing voor de adviezen voor gezond eten volgens de Schijf van Vijf. Hoe beslist het Voedingscentrum welke voedingsmiddelen...
Home / Pers / Persberichten / Voedingscentrum: ‘Je lever is de enige en beste detoxmachine’
Voedingscentrum: ‘Je lever is de enige en beste detoxmachine’
Het klinkt zo logisch: je lichaam ontdoen van gifstoffen door te vasten, een weekje een detoxdieet te volgen, een klysma te nemen of elke ochtend te gorgelen met olie (‘oil-pulling’,...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Welk ijsje kun je kiezen als je minder calorieën wilt eten?
Welk ijsje kun je kiezen als je minder calorieën wilt eten?
IJs valt niet binnen de Schijf van Vijf, maar af en toe een ijsje past in een gezond eetpatroon. Er is wel verschil in welke soort je kiest: de ene soort bevat meer calorieën,...
Home / Al ons nieuws / Zoutgehalte verlaagd in brood, kaas en groente uit blik
Zoutgehalte verlaagd in brood, kaas en groente uit blik
Vergeleken met een aantal jaren geleden zit er minder zout in brood, kaas en groente en peulvruchten uit pot of blik. Dit blijkt uit onderzoek van het Rijksinstituut voor...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Bevat magere vruchtenyoghurt minder calorieën dan volle yoghurt?
Bevat magere vruchtenyoghurt minder calorieën dan volle yoghurt?
Volle yoghurt bevat juist minder calorieën dan magere yoghurt met vruchten uit een pak of beker. Dit komt omdat er veel toegevoegde suikers in magere yoghurt met vruchten...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Gezond gewicht en bewegen
Gezond gewicht en bewegen voor kinderen van 4-13 jaar
In de basisschooltijd groeit en ontwikkelt je kind flink. Als je kind opgroeit met een gezond gewicht dan…  is bewegen makkelijker. kan hij zich...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoe werkt de tool ‘Staat dit in de Schijf’?
Hoe werkt de tool ‘Staat dit in de Schijf’?
Met de tool hieronder ontdek je eenvoudig of een product in de Schijf van Vijf of buiten Schijf van Vijf staat en waarom.  Je selecteert in de tool het product van je...
Encyclopedie / Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Hoe lang een product houdbaar is, moet op de verpakking te vinden zijn. Zolang de verpakking niet geopend is, kun je het product bewaren tot de houdbaarheidsdatum. Er zijn...
Encyclopedie / Referentie-inname
Referentie-inname
Voorop de verpakking zie je vaak een icoon dat laat zien hoeveel 1 portie van het betreffende voedingsmiddel bijdraagt aan de dagelijkse hoeveelheid energie (kcal) of voedingsstoffen.
Home / Thema's / 7-13 jaar / De Schijf voor jouw lijf / Zo eet je goed
Zo eet je goed
Je lijf gaat je hele leven mee. Als je volgens de Schijf van Vijf eet, blijf je gezond en fit. Zo kun je leren, sporten, spelen en plezier maken. Best belangrijk! Wat...
Encyclopedie / Energie (calorieën)
Energie (calorieën)
De hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt af van de hoeveelheid vetten, koolhydraten, eiwitten en alcohol. 1 gram vet levert 9 kcal 1 gram koolhydraten levert 4...
Encyclopedie / Glucose
Glucose
Glucose behoort tot de koolhydraten. Het is een enkelvoudig koolhydraat dat voornamelijk ontstaat in ons lichaam bij de vertering van andere koolhydraten. Glucose is ook direct...
Home / Pers / Standpunten / Effectiviteit gezondheidsbevorderende logo’s
Standpunt effectiviteit gezondheidsbevorderende logo’s
Update: 19-10-2016 Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft aangekondigd dat het Vinkje verdwijnt in oktober 2017. Het Vinkje wordt onvoldoende begrepen...
Vraag en antwoord / Afvallen en gewicht / Gaat het afvallen beter als ik veel water drink?
Gaat het afvallen beter als ik veel water drink?
Veel water drinken en verder hetzelfde blijven eten en drinken, helpt niets. Water is wel een goede keuze om frisdrank en vruchtendranken mee te vervangen. Dat scheelt calorieën...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Hoe kan ik gezond eten als ik in een rolstoel zit?
Hoe kan ik gezond eten als ik in een rolstoel zit?
In plaats van 25 gram noten per dag, kun je ook een kleiner handje van 15 gram per dag nemen.  Boodschappen doen Kleine aanpassingen in de manier waarop je boodschappen...
Home / Thema's / 7-13 jaar / Oh oh, spreekbeurt / Smaak- en eetproefjes
Smaak- en eetproefjes
Niemand die zo enthousiast kan vertellen over eten, proeven en verschillende smaken als topkok Pierre Wind. Vandaar dat de topkok jaren geleden "Smaaklessen" verzon voor...
Encyclopedie / Volkoren
Volkoren
Volkoren graanproducten zijn gemaakt van de hele (vermalen) graankorrel. Denk aan volkorenbrood, volkoren pasta, zilvervliesrijst, bulgur en volkoren couscous.  Het eten van...
Home / Mijn boodschappen / Eten bereiden / Eten voorbereiden / Wat is het Eetmaatje?
Wat is het Eetmaatje?
Het Eetmaatje is een maatbeker voor rijst, pasta en couscous. Als je het Eetmaatje gebruikt, kun je porties gemakkelijker afmeten. Zo kan iedereen een bijdrage leveren aan...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Bestaat een dieet dat helpt tegen Candidiasis?
Bestaat een dieet dat helpt tegen Candidiasis?
Er zijn voor Candidiasis geen specifieke voedingsadviezen te geven. Het is nodig om naar de huisarts te gaan om candidiasis vast te stellen. De arts schrijft dan medicijnen...
Encyclopedie / Broodwisseldieet
Broodwisseldieet
Het Broodwisseldieet houdt in dat er de ene dag alleen maar brood (zonder boter en beleg) gegeten wordt, en dat er de andere dag normaal, gevarieerd gegeten wordt. Met dit...
Encyclopedie / Candidiasis
Candidiasis (candidose, spruw, Candida)
Candidiasis (ook wel candidose, spruw of Candida genoemd), is een infectie die ontstaat als de gist Candida albicans de huid binnendringt en zich in daar sterk vermenigvuldigt.
Home / Mijn boodschappen / Eten kopen / Etiketten lezen / Hoe helpt het etiket bij beter bewaren?
Hoe helpt het etiket bij beter bewaren?
Goed bewaren van voedingsmiddelen levert veel voordelen. Producten blijven langer goed, je hoeft minder weg te gooien, dus dat is goed voor je portemonnee en het milieu. Vaak...
Home / Mijn kind en ik / Kinderen 4-13 jaar / Traktaties en kinderfeest / Kinderfeestje
Kinderfeestje
Eetspelletjes Tuinboon-Tikkie Wat voor soorten rode, groene of paarse groenten en fruit bestaan er allemaal? Voordat het spel begint, kiezen de kinderen een kleur (bijvoorbeeld...
Home / Mijn kind en ik / Eerste hapjes / Leren proeven
Leren proeven
Blije gezichtjes en lachebekjes, maar ook gekke grimassen of uitspugen: sommige hapjes zal je baby niet meteen lekker vinden. En dat is ook logisch, want al die nieuwe smaken...
Encyclopedie / Prikkelbare darm
Prikkelbare darm
Bij het prikkelbare darm syndroom (PDS) is sprake van een verstoorde werking van de darm. PDS komt bij veel mensen voor en geeft verschillende klachten, waaronder buikpijn...
Encyclopedie / Soja en sojaolie
Soja en sojaolie
Soja is afkomstig van de peulvrucht sojaboon. Van soja worden verschillende producten gemaakt. Veel sojaproducten staan in de Schijf van Vijf.  Producten Enkele sojaproducten...
Encyclopedie / Sonja Bakker
Sonja Bakker
De Sonja Bakker-methode is een bekende dieetvorm. Het dieet gaat uit van 3 hoofdmaaltijden met strikte menuvoorschriften en een beperkt aantal caloriearme tussendoortjes.  De...
Home / Pers / Persberichten / Symposium en Jaarprijs Voedingscentrum 2011
Symposium en Jaarprijs Voedingscentrum 2011
Meer dan lekker - Smakelijke gezondheidsinnovaties Op dinsdag 15 november vindt in CORPUS te Leiden de vijfde editie van het symposium van het Voedingscentrum plaats, getiteld:...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat zijn gezonde vleesvervangers als je meer vegetarisch wilt eten?
Wat zijn gezonde vleesvervangers als je meer vegetarisch wilt eten?
Als je een gezond vegetarisch gerecht wilt maken, kun je vlees of vis vervangen door bijvoorbeeld eieren, noten, peulvruchten of producten op basis van soja (tofu of tempé/tempeh),...
Encyclopedie / Water
Water
Water voorziet je lichaam net als andere dranken van vocht. Omdat water geen calorieën bevat, is het een goede dorstlesser. Het advies voor volwassenen is om per dag 1,5 tot...
Home / Thema's / Alles over hartig / Welke smaakversterkers zijn er?
Welke smaakversterkers zijn er?
L-Glutamaat E621 Mononatrium-glutamaat  E622 Monokalium-glutamaat E623 Calciumdiglutamaat  E624 Monoammonium-glutamaat E625 Magnesium-diglutamaat  Natuurlijke...
Home / Pers / Persberichten / 6 op de 10 Nederlanders geloven dat grapefruitsap vet afbreekt
6 op de 10 Nederlanders geloven dat grapefruitsap vet afbreekt
De drie  meest opmerkelijke resultaten:  Fabel: Grapefruit- en citroensap breekt vet af  Ruim 58 % van de Nederlanders gelooft dat grapefruitsap of citroensap helpt bij het...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Allergisch voor kleine lettertjes
Allergisch voor kleine lettertjes
Zit jij ook wel eens te turen naar het etiket en beginnen de kleine letters dan voor je ogen te duizelen? Natuurlijk wil ik niet aan een leesbril, maar ik moet bekennen dat...
Home / Al ons nieuws / België komt met vernieuwde voedingsdriehoek
België komt met vernieuwde voedingsdriehoek
Vandaag lanceert Vlaanderen een vernieuwde versie van de voedingsdriehoek, het Vlaamse voorlichtingsmodel voor voeding. Net als de vernieuwde Schijf van Vijf die in maart...
Home / Mijn boodschappen / Geld besparen op eten / Besparen met voorbereiding
Besparen door goede voorbereiding
Geld besparen vóórdat je boodschappen gaat doen, dat kan! Neem je voor om elke keer een boodschappenlijstje te maken. En vervang dure (en ongezonde) producten...
Home / Al ons nieuws / Buitenspelen: actief en gezond!
Buitenspelen: actief en gezond!
Veel bewegen helpt je kind een gezond gewicht te houden. Lekker buiten spelen dus! Elke dag heeft je kind minimaal 1 uur beweging nodig. Voetballen, honkballen, klimmen, fietsen,...
Encyclopedie / Claims
Claims
Op voedingsmiddelen kunnen claims staan. Een claim is een bewezen bewering over de eigenschap van een product. Deze gaan meestal over effecten op de gezondheid, zoals ‘bevordert...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / De nieuwe Schijf van Vijf is gezond, maar ook duurzaam?
Column: De nieuwe Schijf van Vijf is gezond, maar ook duurzaam?
Vooral het feit dat Nederland in de Schijf van Vijf nu voor het eerst een duidelijk advies heeft voor een maximale hoeveelheid vlees (maximaal 500 gram vlees per...
Home / Al ons nieuws / De grootste fabels over afvallen
De grootste fabels over afvallen
De drie  meest opmerkelijke resultaten uit het onderzoek: Fabel: Grapefruit- en citroensap breekt vet af  Ruim 58 % van de Nederlanders gelooft  dat citroensap en grapefruitsap...
Home / Pers / Persberichten / Driekwart Nederlanders gelooft dat groene thee gezonder is dan zwarte thee
Driekwart Nederlanders gelooft dat groene thee gezonder is dan zwarte thee
De drie meest opmerkelijke resultaten: Fabel: Groene thee is gezonder dan zwarte thee.  Bijna driekwart van de Nederlanders (73%) gelooft dat groene thee gezonder is...
Services / Initiatieven van het Voedingscentrum / Verkiezingen 2012 / Verkiezingen 2012 / Een interview met Henk van Gerven, SP
Een interview met Henk van Gerven, SP
1. Mevrouw Schippers heeft de 26 miljoen die voor kinderobesitas in het Lente-akkoord is afgesproken structureel ingezet. Wilt u dat zo houden?    Ja. Kinderobesitas is een...
Services / Initiatieven van het Voedingscentrum / Verkiezingen 2012 / Verkiezingen 2012 / Een interview met Lea Bouwmeester, PvdA
Een interview met Lea Bouwmeester, PvdA
1. Mevrouw Schippers heeft de 26 miljoen die voor kinderobesitas in het Lente-akkoord is afgesproken structureel ingezet. Wilt u dat zo houden?    Wij vinden preventie zo...
Services / Initiatieven van het Voedingscentrum / Verkiezingen 2012 / Verkiezingen 2012 / Een interview met Pia Dijkstra, D66
Een interview met Pia Dijkstra, D66
1. Mevrouw Schippers heeft de 26 miljoen die voor kinderobesitas in het Lente-akkoord is afgesproken structureel ingezet. Wilt u dat zo houden?    Ja. D66 heeft altijd gepleit...
Home / Al ons nieuws / Europese Commissie wil acrylamide in voedingsmiddelen verder terugdringen
Europese Commissie wil acrylamide in voedingsmiddelen verder terugdringen
Voedselproducenten, fastfoodketens en restaurants moeten de hoeveelheid acrylamide in hun producten verder terugdringen. Dat heeft de Europese Commissie afgelopen week voorgesteld.
Home / Al ons nieuws / Geen link tussen zoetstoffen en diabetes type 2
Geen link tussen zoetstoffen en diabetes type 2
In diverse media is aandacht voor een Israëlisch onderzoek naar zoetstoffen. Het onderzoek krijgt hiermee meer aandacht dan het verdient; de vermeende negatieve effecten...
Home / Mijn boodschappen / Geld besparen op eten / Besparen bij koken en bewaren
Geld besparen bij koken en bewaren
Meer dan winst op je energierekening Door zuinig om te gaan met energie, bespaar je niet alleen op je energierekening. Omdat er minder energie verloren gaat, is er ook minder...
Home professionals / Onderwerpen / Gezond
Gezond
Home / Mijn gewicht / Aankomen / Gezond aankomen
Gezond aankomen
Het is vaak niet zo gemakkelijk om voldoende te gaan eten als je moet aankomen. De tips op deze pagina helpen bij het aankomen, maar vraag ook hulp. Maak samen met je arts...
Home / Al ons nieuws / Gezond eten hoeft niet duur te zijn
Gezond eten hoeft niet duur te zijn
Gezond eten lijkt misschien lastig als je weinig te besteden hebt. Toch hoeven gezonde boodschappen niet duur te zijn. Sterker nog: door gezonde keuzes te maken ben je...
Home / Al ons nieuws / Gezond eten voor 5 euro per dag
Gezond eten voor 5 euro per dag
Mensen lijken niet ongezonder te eten door de economische crisis. Sterker nog, Nederlanders kopen minder ongezonde snacks en snoep. En door slim in te kopen kun je voor 5...
Home / Al ons nieuws / Go for gold: bak producten goudgeel
Go for gold: bak producten goudgeel
De Engelse Food Standards Agency waarschuwt in een nieuwe campagne ’Go for gold’ om geroosterd brood niet donkerder dan goudgeel te eten. Hetzelfde advies geldt...
Home / Al ons nieuws / Grote verschillen in zoutgehalte sauzen: kijk vooral op het etiket
Grote verschillen in zoutgehalte sauzen: kijk vooral op het etiket
Aan veel producten die je in de supermarkt koopt is zout toegevoegd. Dat geldt bijvoorbeeld voor kant-en-klaarmaaltijden, vleeswaren en zelfs koek. De Nederlandse Voedsel-...
Home / Pers / Persberichten / Het Keuzedieet: afvallen zonder moeite
Het Keuzedieet: afvallen zonder moeite
Een nieuw boek van de Consumentenbond en het Voedingscentrum Wie wil afvallen en daarna slank wil blijven, kan niet om een gezonde en ontspannen leefstijl heen. Het maken...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Hoe blijven de tanden van mijn kind gezond?
Hoe blijven de tanden van mijn kind gezond?
4 tips om het gebit van je kind mooi, gezond en sterk te houden: Geef maximaal 7 keer per dag iets te eten of te drinken. Dat houdt dus in: maximaal 4 keer iets tussendoor...
Home / Al ons nieuws / Hoe houd jij de tanden van je kind gezond?
Hoe houd jij de tanden van je kind gezond?
Naar schatting 40.000 kinderen tussen de 2 en 7 jaar hebben ernstig verwaarloosde melktanden, meldde RTL Nieuws.   RTL Nieuws geeft aan dat tandartsen regelmatig...
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Is de BMI (Body Mass Index) van mijn kind gezond?
Is de BMI (Body Mass Index) van mijn kind gezond?
Wil je weten of je kind te zwaar, te licht of precies goed is? De BMI (Body Mass Index) geeft hiervoor een indicatie.  Wanneer je de BMI-meter hieronder invult krijg...
Services / Initiatieven van het Voedingscentrum / Buurtsportcoaches / Praktijkvoorbeelden / Praktijkvoorbeeld Jeroen
Jeroen: 'Elke school wil wel gratis hulp bij bewegingslessen'
De gemeente en GGD hebben Jeroen gevraagd om scholen in Soest te benaderen voor een introductie van de interventie Lekker Fit!. Bij interesse geeft Jeroen drie proeflessen.
Vraag en antwoord / Kinderen en jongeren / Kan ik mijn jonge kind al noten en pinda’s geven?
Kan ik mijn jonge kind al noten en pinda’s geven?
Noten en pinda’s bevatten veel goede voedingsstoffen. Ook voor jonge kinderen is een kleine hoeveelheid elke dag prima. Denk aan pindakaas of 100% notenpasta zonder...
Home / Al ons nieuws / Kinderkoekjes te groot
Kinderkoekjes te groot
Speciale koekjes voor kinderen zijn vaak erg groot. Groter dan gewone koekjes. De Consumentenbond onderzocht 20 koekjes die speciaal voor kinderen in de schappen liggen.
Encyclopedie / Kokos en kokosvet
Kokos en kokosvet
Kokosnoot is geen noot, maar een steenvrucht. De vrucht bestaat uit 4 lagen: kokosvezel, de schil, vruchtvlees (kopra) en helemaal binnenin kokosmelk- of water. In het vruchtvlees...
Encyclopedie / Natuurgeneeskunde en voeding
Natuurgeneeskunde en voeding
De natuurgeneeskunde gaat uit van een holistische benadering. Dat wil zeggen dat ze zich niet alleen op het zieke orgaan richt, maar ook op de totale samenhang van lichaam...
Home / Al ons nieuws / Noten-eters minder hebben minder kans op chronische ziekten
Noten-eters hebben minder kans op chronische ziekten
Met een handje noten per dag loop je minder kans op een aantal chronische ziekten. Een grote studie bevestigt dat het regelmatig eten van noten de kans vermindert op hart-...
Home / Al ons nieuws / Onderzoek: type maaltijd bepaalt hoe snel je maag leeg is
Onderzoek: type maaltijd bepaalt hoe snel je maag leeg is
Als je eet komt het voedsel via de slokdarm in de maag. Daar vindt een deel van de vertering plaats. Grootschalig onderzoek bevestigt dat de snelheid waarmee je maag zich...
Over ons / Hoe werken we? / Jaarverslagen en financiering / Jaarverslag 2013 / Programma Goed geïnformeerd kiezen 2013
Programma Goed geïnformeerd kiezen 2013
Het doel van het programma Goed geïnformeerd kiezen is om alle inwoners van Nederland op een onderbouwde en betrouwbare manier te informeren over gezond, veilig en duurzaam...
Home / Al ons nieuws / RIVM: Overgewicht stabiliseert
RIVM: overgewicht stabiliseert
Overgewicht is al jaren een steeds groter wordend probleem. In 1981 was 1 op de 3 volwassen Nederlanders te zwaar, nu is dat al 48%. Dat blijkt uit een trendrapport van het...
Home / Al ons nieuws / Speciale melk voor peuters niet nodig
Speciale melk voor peuters niet nodig
Peuters kunnen net zo goed gewone melk drinken als speciale opgroei- of peutermelk. Dat concludeert de Europese autoriteit voor voedselveiligheid EFSA uit eigen onderzoek. Voor...
Home / Mijn gewicht / Afvallen / Spelregel 1: Gezonder eten om af te vallen
Spelregel 1: Gezonder eten om af te vallen
Om te werken aan een goed gewicht, moet je weten wat gezond eten is. Daarvoor is de Schijf van Vijf. Als je eet volgens de Schijf van Vijf heb je een gezond eetpatroon. Als...
Home / Al ons nieuws / Stevig naslagwerk over voeding van Consumentenbond en Voedingscentrum
Stevig naslagwerk over voeding van Consumentenbond en Voedingscentrum
Informatie over eten ligt op straat. Maar wie zegt het en waarom? Het Voedingscentrum en de Consumentenbond slaan de handen ineen om onzin en feiten te scheiden. Eten &...
Home / Pers / Persberichten / Stevig naslagwerk over voeding van Consumentenbond en Voedingscentrum
Stevig naslagwerk over voeding van Consumentenbond en Voedingscentrum
Informatie over eten ligt op straat. Maar wie zegt het en waarom? Het Voedingscentrum en de Consumentenbond slaan de handen ineen om onzin en feiten te scheiden. Eten &...
Home / Thema's / 7-13 jaar / De Schijf voor jouw lijf / Supertraktaties
Supertraktaties
  (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//woobox.com/js/plugins/woo.js"; fjs.parentNode.insertBefore(js,...
Home / Veiligheidswaarschuwingen / Veiligheidswaarschuwing: spelden in producten Vomar Zaandam
Veiligheidswaarschuwing: spelden in producten Vomar Zaandam
Op 13 november zijn in filiaal Rozenhof aan de Czaar Peterstraat 10 in Zaandam spelden in producten gevonden. Deze zijn door vandalen in verschillende producten geplaatst.
Home / Al ons nieuws / Voedingspatroon van 70-plussers kan beter
Voedingspatroon van 70-plussers kan beter
Zelfstandig-wonende 70-plussers eten ten opzichte van de aanbevelingen te veel ongezonde vetzuren en zout en te weinig volkoren producten, fruit en vis. Slechts 1 op de 4...
Encyclopedie / Voedingswetenschap begrijpen
Voedingswetenschap begrijpen
Voedingswetenschap is complex, omdat je met een grote hoeveelheid factoren te maken hebt, zoals verschillen in leefstijl en genetische factoren. Ook voedingsmiddelen zelf...
Home / Al ons nieuws / Voorkom overgewicht bij je kind
Voorkom overgewicht bij je kind
Extreem overgewicht (morbide obesitas) bij kinderen komt nu vaker voor dan 30 jaar geleden. In 1980 had 0.08% van de kinderen tussen de 2 en de 18 jaar deze vorm van overgewicht.
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Waarom is groene of zwarte thee drinken gezonder dan kruidenthee zoals rooibosthee?
Waarom is groene of zwarte thee drinken gezonder dan kruidenthee zoals rooibosthee?
Groene thee en zwarte thee, zoals earl grey, zijn goed voor de gezondheid en bevatten bioactieve stoffen zoals flavonoïden (antioxidanten). Deze soorten thee zijn afkomstig...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat is een gezond ontbijt?
Wat is een gezond ontbijt?
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.  Een...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond eten voor dreumes en peuter / Wat kan ik tussendoor geven?
Wat kan ik tussendoor geven?
Top voor tussendoor: groente en fruit Fruit en snackgroenten zijn de beste keuze voor tussendoor. Denk bijvoorbeeld aan stukjes appel, peer, kiwi, meloen, aardbei, druif...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Welke noten zijn gezond om te eten?
Welke noten zijn gezond om te eten?
Met een handje noten per dag doe je jouw lichaam een plezier. Noten verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Verder leveren noten veel...
Encyclopedie / Zeewieren en algen
Zeewieren en algen
Algen groeien snel en komen voor in zout- en zoetwater. Algen worden ook gekweekt in gesloten reactoren of in open bassins. De celwanden van algen zijn voor mensen moeilijk...
Encyclopedie / Zout
Zout
Keukenzout is het bekendste zout in de voeding. De scheikundige naam is natriumchloride (NaCl). Het mineraal natrium is belangrijk voor het regelen van de vochtbalans in het...
Home / Al ons nieuws / 7 bespaartips voor je dagelijkse boodschappen
7 bespaartips voor je dagelijkse boodschappen
Uit onderzoek van de Vrije Universiteit Amsterdam dat deze week is gepubliceerd, blijkt dat voedselpakketten van 11 voedselbanken vooral veel calorierijke producten bevatten...
Encyclopedie / Atkins
Atkins
Het Atkins-dieet is het bekendste koolhydraatarme dieet. Er zijn er meer, zoals het Mayo-dieet. Koolhydraatarme diëten komen neer op een eetpatroon met veel vet en eiwit en...
Encyclopedie / Banaan
Banaan
Bananen zijn vlezige, niet-openspringende vruchten en zijn daardoor goed te bewaren en te vervoeren. Fruit staat in de Schijf van Vijf.    Er zijn 2 categorieën bananen: ...
Home / Thema's / 7-13 jaar / De Schijf voor jouw lijf
De Schijf voor jouw lijf
.embed-container { position: relative; padding-bottom: 75%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 538px; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container...
Home / Thema's / Duurzaam eten / Duurzaam eten in 7 stappen
Duurzaam eten in 7 stappen
Door duurzaam te eten kun je je milieu-impact fors verlagen. De grootste winst behaal je door minder vlees te eten en minder voedsel te verspillen. Maar je kunt nog meer doen.
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Europese voedingscentra ontmoeten elkaar bij WHO
Europese voedingscentra ontmoeten elkaar bij WHO
Wat mij opviel: de voedingsadviezen in Europa verschillen vrij weinig van elkaar en alle landen zijn hard bezig om het aanbod van voedingsmiddelen te verbeteren, om zo de...
Encyclopedie / Fairtrade-Max Havelaar
Fairtrade-Max Havelaar
Fairtrade-Max Havelaar is een keurmerk voor eerlijke handel. Het keurmerk is te vinden op koffie, thee, chocoladeproducten, fruit, dranken en andere producten uit ontwikkelingslanden. Fairtrade-Max...
Home / Al ons nieuws / Heeft regelmatig eten effect op je gezondheid?
Heeft regelmatig eten effect op je gezondheid?
Regelmatig eten is goed, hoor je vast wel vaker. Door elke dag volgens de klok te eten, zou je minder kans hebben om dik te worden en om bepaalde ziekten te krijgen. Is dat...
Home / Thema's / 7-13 jaar / Hoeveel weeg jij?
Hoeveel weeg jij?
Heb jij een goed gewicht? De een is lang, de ander klein, de volgende heeft brede schouders en weer een ander heeft brede heupen. Geen lijf is hetzelfde. Je gewicht...
Home / Thema's / 7-13 jaar / Jij bent de chef / Hup naar de winkel
Hup naar de winkel
Heb je een recept uitgezocht? Dan weet je wat je nodig hebt. Check dit stappenplan voor je naar de winkel rent. Reken uit hoeveel je nodig hebt voor het aantal mensen...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Is melk drinken gezond?
Is melk drinken gezond?
Met je dagelijkse portie zuivel verklein je het risico op darmkanker. Melkproducten bevatten verder eiwit en zijn een bron van de vitamines B2, B12 en calcium. Het vet...
Home / Mijn boodschappen / Eten kopen / Etiketten lezen / Laat je niet foppen
Laat je niet foppen door de verpakking
Mooie kreten, fris uitziende verpakkingen en mooie praatjes verkopen beter. Fabrikanten zetten deze middelen dan ook graag in. Maar ze kunnen jou als consument wel op het...
Home professionals / Productaanbod en Levensmiddelendatabank / Levensmiddelendatabank
Levensmiddelendatabank
< naar professionals home Meer informatie Wil je je gegevens aanleveren of meer informatie over de Levensmiddelendatabank? Bel ons via telefoonnummer 070 306 88 02 of...
Home / Al ons nieuws / Meevaller op Prinsjesdag: kooktips voor een klein budget
Meevaller op Prinsjesdag: kooktips voor een klein budget
"Onze economie groeit weer. Nu moeten we koers houden." Dat is de inzet tijdens Prinsjesdag, de dag waarop de rijksbegroting voor 2016 wordt gepresenteerd. Een extra financiële...
Home / Al ons nieuws / Minder zout in brood, groenteconserven en kaas
Minder zout in brood, groenteconserven en kaas
Er zit minder zout in brood, kaas en groente en peulvruchten uit pot of blik, blijkt uit onderzoek van de NVWA. Dat is goed nieuws, want van zout heb je maar weinig nodig.
Home / Al ons nieuws / Nieuwe Schijf van Vijf: in kleine stappen naar het ideaal
Nieuwe Schijf van Vijf: in kleine stappen naar het ideaal
Vandaag presenteert het Voedingscentrum de nieuwste update van de Schijf van Vijf en start een landelijke campagne. Het voorlichtingsmodel in de vorm van een schijf met 5...
Home / Pers / Persberichten / Nieuwe Schijf van Vijf: in kleine stappen naar het ideaal
Nieuwe Schijf van Vijf: in kleine stappen naar het ideaal
Vandaag presenteert het Voedingscentrum de nieuwste update van de Schijf van Vijf en start een landelijke campagne. Het voorlichtingsmodel in de vorm van een schijf met 5...
Home / Thema's / 50+: fit en vitaal / Oppassen op je kleinkind: Tips voor opa's en oma's
Oppassen op je kleinkind: Tips voor opa's en oma's
Als opa of oma wil je uiteraard goed zorgen voor je kleinkinderen. Zeker als je regelmatig oppast. Gezond eten hoort erbij. Maar genieten van eten, samen...
Home / Al ons nieuws / Pimp je pannenkoek!
Pimp je pannenkoek!
De pannenkoek wordt al eeuwen gegeten en is over de hele wereld populair. Hij is goedkoop om te maken, bereiden is makkelijk en snel, en qua smaak is 'ie een allemansvriend.  Maar...
Home professionals / Productaanbod en Levensmiddelendatabank / Richtlijnen en rapporten
Richtlijnen en rapporten
Richtlijnen Richtlijnen Schijf van Vijf (2016) Richtlijnen Goede Voeding (2015) Factsheet Schijf van Vijf (2016) Rapporten Rapport van het RIVM over...
Home / Al ons nieuws / Tentoonstelling: eten in oorlogstijd
Tentoonstelling: eten in oorlogstijd
Hoe is het om te eten in oorlogstijd? En welke voedingstips uit de tijd van oorlog en voedselschaarste zijn ook nu nog bruikbaar? Je ervaart het tijdens de tentoonstelling...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Trakteren
Trakteren
De beste traktaties zijn klein en hebben weinig calorieën. Laat je kind vlak voor of na de pauze trakteren, want dan eten of drinken de kinderen toch al iets. Voor het...
Encyclopedie / Trefwoorden overzicht / Vocht en drinken
Vocht en drinken
Het lichaam van vrouwen bestaat gemiddeld voor 52% uit vocht en dat van mannen voor 63%. Baby’s bestaan zelfs voor 75% uit vocht. Vrouwen hebben minder vocht in hun lichaam...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat helpt tegen verstopping (obstipatie)?
Wat helpt tegen verstopping (obstipatie)?
Last van verstopping (obstipatie)? Deze kwaal ben je liever kwijt dan rijk. Door algemene tips op te volgen voor een goede spijsvertering, is er al verbetering mogelijk. Daarnaast...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat is een gezonde lunch?
Wat is een gezonde lunch?
De lunch levert je voedingsstoffen en energie om de middag door te komen. Een volkorenbroodje kaas, een groene salade of toch liever een kleine warme maaltijd? Het kan...
Home / Al ons nieuws / Wat minder snacken mag best
Wat minder snacken mag best
Nederlanders eten voor het grootste deel basisproducten uit de Schijf van Vijf, zo blijkt uit onderzoek van het RIVM. Dat is goed nieuws, want hierin zitten veel goede voedingsstoffen...
Vraag en antwoord / Zwangerschap en baby / Wat voor pap kan ik geven aan mijn baby?
Wat voor pap kan ik geven aan mijn baby?
Er bestaan veel soorten pap die je aan je kindje kunt geven, zoals rijstebloem, (volkoren) tarwe en havermout. Rijstebloempap is een geschikte pap om mee te beginnen omdat...
Encyclopedie / Alcohol (bier, wijn en sterke drank)
Alcohol (bier, wijn en sterke drank)
Matig alcoholgebruik van ongeveer 1 glas per dag lijkt de kans op bepaalde chronische ziekten te verkleinen. Tegelijkertijd verhoogt 1 glas per dag de kans op borstkanker. Meer...
Home / Mijn kind en ik / Naar de basisschool / Avondeten
Avondeten
Groente Zorg voor voldoende groente. Heb je weinig tijd: groente uit diepvries, pot of blik is een goed alternatief voor vers.. Varieer met groente klaarmaken.
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / Biodiversiteit op je bord
Biodiversiteit op je bord
Elk jaar in mei vindt de Dag van de Biodiversiteit plaats. Biodiversiteit heeft alles te maken met wat er op je bord ligt. Hoewel er tienduizenden producten in de supermarkten...
Home / Pers / Persberichten / Door crisis laten Nederlanders snacks en snoep staan
Door crisis laten Nederlanders snacks en snoep staan
Sinds het begin van de economische crisis gaan mensen zuiniger om met eten. Aan eten en drinken buitenshuis geeft 7 op de 10 Nederlanders minder geld uit. Op de kosten van...
Home / Al ons nieuws / Eten met de Schijf van Vijf kan de milieudruk aanzienlijk verlagen
Eten met de Schijf van Vijf kan de milieudruk aanzienlijk verlagen
Wat we eten heeft een grote invloed op de milieudruk: de hoeveelheid broeikasgassen die worden uitgestoten door het produceren van ons eten. Het Voedingscentrum heeft bekeken...
Home / Mijn kind en ik / Dreumes en peuter / Gezond gewicht
Heeft mijn dreumes of peuter een gezond gewicht?
Het is van jongs af aan al nuttig om met een gezond gewicht bezig te zijn. Want nu leg je de basis voor het gewicht en eetpatroon van je kind.  Als je kind opgroeit met...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Hoeveel fruit per dag heb ik nodig?
Hoeveel fruit per dag heb ik nodig?
Volwassenen krijgen het advies om 2 porties fruit per dag te eten (200 gram). Als je varieert tussen de verschillende fruitsoorten, krijg je alle voedingsstoffen uit fruit...
Home professionals / Schijf van Vijf / In de praktijk
Schijf van Vijf in de praktijk
Kort gezegd betekent eten volgens de Schijf van Vijf: vooral uit de Schijf van Vijf eten; elke dag uit elk vak de juiste hoeveelheden eten; variëren...
Encyclopedie / Smaakversterkers
Smaakversterkers
E-nummer zoeker Meer weten over een specifiek E-nummer? Hieronder kun je het opzoeken. Je kunt zoeken op het E-nummer of op de naam van de stof. Er worden per E-nummer...
Home / Thema's / 7-13 jaar / Sporten is top
Sporten is top
Niet alleen eten uit de Schijf van Vijf zorgt ervoor dat je je fit voelt. Ook genoeg bewegen helpt daarbij. Niet langer dat twee uur achter de computer of tv zitten.
Encyclopedie / Visserij
Visserij
De Nederlandse vissers vissen op verschillende manieren, vooral aan de kust en op zee. In Nederland is de zoetwatervisserij klein. Trawlen is wereldwijd de meest gebruikte...
Vraag en antwoord / Aandoeningen / Wat kan ik eten bij jicht?
Wat kan ik eten bij jicht?
Krijg je een diagnose voor jicht, dan kun je de kans op een jichtaanval kleiner maken door op je eten en gewicht te letten. Medicatie blijft de basis voor je behandeling. Jicht...
Encyclopedie / Ziekten
Ziekten
Voeding en gezondheid zijn nauw met elkaar verweven. Een gezond voedingspatroon is een voorwaarde voor een goede gezondheid. Rol van voeding Voeding kan een ziekte voorkomen...
Over ons / Wie zijn wij? / Columns / "It's easier to change your environment than it is to change your mind"
"It's easier to change your environment than it is to change your mind"
Deze quote van Prof. Brian Wansink is voor mij met stip de belangrijkste boodschap van de masterclass voeding en gedrag in Londen. Het Voedingscentrum nam afgelopen zomer...
Home / Thema's / Plantaardig / Alles over meer plantaardig eten
Alles over meer plantaardig eten
Steeds meer Nederlanders eten minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Dat kan prima. Wil je meer weten over (meer) plantaardig eten...
Encyclopedie / Bewaarwijze
Bewaarwijze
Om bacteriën weinig kans te geven, is het belangrijk om eten en drinken goed te bewaren op de manier die op de verpakking is aangegeven.  Het is belangrijk om op de houdbaarheidsdatum...
Encyclopedie / Biologisch
Biologisch
Bij de productie van biologisch voedsel wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met milieu en dierenwelzijn. In allerlei voorschriften is vastgelegd wat daaronder wordt verstaan.
Home / Al ons nieuws / De grootste fabels over voeding en gezondheid
De grootste fabels over voeding en gezondheid
Fabel: Groene thee is gezonder dan zwarte thee.  Bijna driekwart van de Nederlanders (73%) gelooft dat groene thee gezonder is dan zwarte thee.    Uitleg: Groene thee zou...
Encyclopedie / Spijsvertering
Spijsvertering
Vanaf de mond tot de anus is voeding 24 tot 28 uur onderweg. Het voedsel wordt klein gemalen, vermengd en voortgestuwd om zo de voedingsstoffen op te nemen in het bloed. Hieronder...
Vraag en antwoord / Gezonde voeding en voedingsstoffen / Wat is gezond en lekker broodbeleg?
Wat is gezond en lekker broodbeleg?
Doperwtjesspread, geraspte wortel met rozijnen, gegrilde groente, zuivelspread met vijg... 16 keer beleg-inspiratie Boven ...
Home professionals / Ziekten en allergieën
Ziekten en allergieën
Brochures over ziekten in de webshop In de webshop zijn brochures verkrijgbaar met voedingsadviezen bij: Darmproblemen  Diabetes type 2 Glutenintolerantie...
Home / Pers / Persberichten / Duizenden liters water per dag te besparen tijdens het boodschappen doen
Duizenden liters water per dag te besparen tijdens het boodschappen doen
Voedingscentrum geeft nu ook inzicht in waterverbruik van eetpatroon  De kraan dichtdraaien bij het tandenpoetsen of minder lang douchen zijn goede stappen om bewuster om...
Encyclopedie / Cholesterol
Cholesterol
Cholesterol is een vetachtige stof die het menselijk lichaam nodig heeft als bouwsteen voor lichaamscellen en hormonen. Het meeste cholesterol wordt aangemaakt in de lever.
Encyclopedie / Kanker
Kanker
Bij kanker beschadigt het DNA van een lichaamscel. Normaal gesproken wordt de beschadiging hersteld. Maar bij onherstelbare schade in het DNA, raakt de celdeling ontregeld.
Elke 2 weken de laatste updates
Meld je aan en ontvang

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.