Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Seizoenstopper
2 personen
0-15 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Label Rouge

Label Rouge is een Frans keurmerk dat voldoet aan de Europese regels voor boerenscharrel met uitloop. De productiewijze van kip lijkt op die van scharrel.

Omschrijving

Label Rouge is een Frans keurmerk voor kippenvlees op het gebied van dierenwelzijn. Het vlees voldoet aan de Europese regels voor boerenscharrel met uitloop. De productiewijze van kip lijkt op die van scharrel.

Label Rouge staat ook op rundvlees- en varkensvleesproducten.

Een aantal Franse boeren wil de kwaliteit van kip behouden door langzaam groeiende kippenrassen te houden. De kippen krijgen minstens 81 dagen de tijd om op hun eindgewicht te komen. De maximumbezetting is 11 kippen per m², met een uitloop naar buiten van 2 m² per kip.

Kenmerken

Voor kippen gelden deze eisen:

  • Maximaal 11 kippen per m², inclusief vrije uitloop
  • Kippen hebben binnen 0,09 m²
  • Kippen hebben buiten 2 m²
  • Er worden kippen gehouden van een langzaam groeiend ras
  • Kippen worden 81-87 dagen oud

Verder gelden speciale eisen aan het diervoer, zoals minimaal 75% granen in het voedsel. Dit heeft een gunstig effect op de vleeskwaliteit. 

De minimumeisen om het keurmerk te mogen dragen verschillen per product. Bij kip voldoen ze ook aan de eisen van scharrelkip. 
Label Rouge is in de jaren 60 van de vorige eeuw ontstaan als reactie op de gangbare pluimveeproductie in Frankrijk.

Uitgever

Nationale Bond van de Pluimveelabels van Frankrijk

Controle

Organisme Certificeur

Gezond genieten met onze recepten

Waar heb jij zin in vandaag?

Wij stellen onze recepten met zorg samen. Zo hoef jij je niet druk te maken of je wel gezond bezig bent. In onze recepten werken we vooral met producten uit de Schijf van Vijf.