Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Pittig met groene currypasta
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Fosfor (fosfaat)

Fosfor of fosfaat is een mineraal. Samen met calcium  geeft het stevigheid aan botten en tanden. Ook beïnvloedt fosfor de energiestofwisseling in het lichaam.

Fosfor komt voor in melk, melkproducten, kaas, vis, vlees, peulvruchten en volkoren producten.

Een tekort of overschot aan fosfor in het lichaam komt niet voor bij mensen die gezond zijn en normaal eten.

Omschrijving

Fosfor is een mineraal dat in de vorm van fosfaat voorkomt in melk, melkproducten, kaas, vis, vlees, peulvruchten en volkoren producten.

Gezondheidseffecten

Fosfor of fosfaat geeft samen met calcium stevigheid aan botten en tanden. Ook vervult fosfor een functie bij de energiestofwisseling (tijdelijke opslag en transport) in het lichaam.

Te weinig fosfor 

Het lichaam heeft niet snel een tekort aan fosfor. Alleen door overmatig gebruik van geneesmiddelen, waaronder maagzuurremmers, kan een tekort ontstaan. Te weinig fosfor leidt tot pijn in spieren en botten, gebrek aan eetlust en het ontstaan van nierstenen.

Te veel fosfor

Een te grote inname van fosfor kan met een normale voeding bij een normale gezondheid niet voorkomen. Tot 3 gram per dag zijn er geen nadelige effecten aangetoond.

Een teveel aan fosfor kan wel ontstaan wanneer, bijvoorbeeld als gevolg van veroudering, de nieren minder goed werken. Die scheiden dan te weinig fosfor uit waardoor na een tijd botontkalking kan ontstaan. 

Voedingsadvies

Aanbevolen inname

 Categorie/leeftijd

Dagelijkse aanbevelingen van fosfor (milligram)*

Kinderen

 

6-11 maanden

420

1-2 jaar

470

2-5 jaar

470

6-9 jaar

540

Mannen

 

9-13 jaar

700

14-18 jaar

700

19-50 jaar

600*

50-70 jaar

600

> 70 jaar

600

Vrouwen

 

9-13 jaar

700

14-18 jaar

700

19-50 jaar

600*

50-70 jaar

600

> 70 jaar

600

Zwangere vrouwen

700

Vrouwen die borstvoeding geven

900

   

Bron: Nordic Nutrition Recommendations, 2012

* Voor 18-20 jaar wordt 700 mg fosfor per dag aanbevolen.

De lekkerste kerstrecepten
2 menu's voor jou

Wil je inspiratie voor een kerstmenu waar je helemaal de blits mee maakt? Met onze driegangenmenu's maak je zeker indruk. Ook in vega-variant.