Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Menu van de Week Recept van de dag
Lekker met wortelsalade en volkorenbrood
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Kookboek Groente
Groenten zijn prachtige producten uit de... Bestel nu € 12,95
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar
 

Eerlijke handel (fair trade)

Eerlijke handel wordt ook wel fair trade genoemd. Eerlijke handel wil zeggen dat er open, eerlijke afspraken worden gemaakt tussen koper en verkoper. In de praktijk blijkt niet alle handel eerlijk. Het verbod op kinderarbeid en slavernij wordt bijvoorbeeld regelmatig overtreden. Aan een keurmerk op de verpakking kun je zien of producten zeker ‘eerlijk’ zijn. Voorbeelden  zijn Fairtade-Max Havelaar en Rainforest Alliance.

In Nederland controleert Stichting Max Havelaar of marktpartijen voldoen aan de criteria van eerlijke handel.

Naast de keurmerken zijn er ook andere noemenswaardige initiatieven op het gebied van eerlijke handel, zoals Solidaridad, Fairfood, Initiatief Duurzame Handel en De Coalitie voor Eerlijke Handel.   

Omschrijving

Eerlijke handel wordt ook wel fair trade genoemd. Eerlijke handel wil zeggen dat er open, eerlijke afspraken worden gemaakt tussen koper en verkoper. Zo krijgt een boer een kostendekkende prijs en toegang tot de Nederlandse markt voor zijn producten. Als een product voldoet aan de criteria van eerlijke handel is er geen slavernij of kinderarbeid aan te pas gekomen.

Eerlijke handel zorgt voor markttoegang, een hogere omzet, een groeiend inkomen en advies en ondersteuning van de producenten. Van producenten wordt verwacht dat ze de extra inkomsten gebruiken om hun organisatie te verbeteren en dat ze verantwoord handelen. De inkomsten komen ook ten goede aan de arbeiders die in dienst zijn, de gemeenschap, het onderwijs, de infrastructuur en het milieu. 

Eerlijke handel speelt niet alleen in ontwikkelingslanden, maar ook binnen Europa en zelfs in Nederland. In de Millenium doelen hebben 189 landen, waaronder Nederland, afgesproken dat er in 2015 meer eerlijke handel, schuldenverlichting en hulp is voor producenten in ontwikkelingslanden. 
In de praktijk blijkt niet alle handel eerlijk. Het verbod op kinderarbeid en slavernij wordt bijvoorbeeld regelmatig overtreden. Bovendien krijgen boeren in ontwikkelingslanden vaak zo weinig betaald voor hun producten dat ze er niet goed hun gezin van kunnen onderhouden.  

Etiket

Aan een keurmerk kun je zien welke producten ‘eerlijk’ zijn en welke niet. 

Voorbeelden van keurmerken:

Bij de wereldwinkels zijn veel eerlijke producten te koop en de meeste supermarkten hebben een assortiment eerlijke producten, zoals koffie en chocolade.

Zijn biologische producten ook fair trade? 

Biologische producten zijn in principe wel geproduceerd volgens de fair trade gedachte, maar garanties zijn er niet. De biologische landbouw moet een goede levenskwaliteit verschaffen en bijdragen aan de afname van armoede, dat staat in wereldwijde afspraken over biologische landbouw. Maar het Europese biologisch-keurmerk kan niet garanderen dat geen slechte arbeidsomstandigheden voorkomen bij de teelt van biologische producten in ontwikkelingslanden. 

Controle op keurmerken

Er bestaan organisaties die erop toezien dat voedingsmiddelen met een keurmerk dat terecht dragen. Voor eerlijke handel zijn internationaal afspraken gemaakt door de World Fair Trade Organization. Deze federatie gaat ook over non-food-producten die via eerlijke handel op de markt terecht komen. De controle wordt onder ander uitgevoerd door FLO-CERT. 
In Nederland controleert Stichting Max Havelaar of marktpartijen voldoen aan de criteria van eerlijke handel. Naast de keurmerken is er ook een aantal andere noemenswaardige initiatieven op het gebied van eerlijke handel, zoals Solidaridad, Fairfood, Initiatief Duurzame Handel en De Coalitie voor Eerlijke Handel.

Consumptiecijfers

In 2013 werd 488 miljoen euro aan UTZ certified producten gekocht, 291 miljoen aan Max Havelaar en 127 miljoen aan Rainforest Alliance. De groei per jaar is meer dan 10%. Van alle verkochte koffie en thee heeft 21 procent een duurzaamheidskeurmerk.

Er zijn fair trade-afspraken voor verschillende productgroepen. Een aantal belangrijke zijn thee, koffie, cacao, honing, sappen, wijn, vers fruit en groente, gedroogd fruit, noten en kruiden. Voor soja, palmolie en andere oliezaden zijn die normen nog in ontwikkeling.

Nieuw: Het kookboek Schijf van Vijf

Waar heb jij zin in vandaag? Genieten is volgens ons onmisbaar als je gezond wil eten. Ons nieuwste kookboek staat daarom vol recepten die gezond eten makkelijk maken. Ontdek alle mogelijkheden en volg je smaak!